Rubeno Alto Adige Lagrein DOC - Kellerei Andrian

Cantina Andriano Lagrein Rubeno

Lagrein Rubeno Cantina Andriano: acquistare da Mair Mair.

Origine e stile

Il Lagrein Rubeno della Cantina Andriano è un rosso altoatesino ottenuto da 100 % Lagrein. Le vigne si trovano a circa 250 metri di altitudine su suoli sabbiosi di porfido. Questa origine si adatta molto bene al vitigno e dà vita a un vino che unisce con chiarezza frutto, speziatura e struttura senza risultare pesante. Lo stile è secco, succoso e ben costruito, con tannini morbidi e un carattere lineare e molto accessibile.

Affinamento e gusto

La fermentazione avviene in modo classico sulle bucce in acciaio, con rimontaggi accurati. Seguono la fermentazione malolattica e sei mesi di maturazione in grandi botti di rovere. In questo modo il frutto rimane in primo piano, mentre il legno sostiene soprattutto l"ordine della struttura. Nel bicchiere si presenta di colore rosso granato. Al naso emergono mora, ribes nero, viola e prugnolo. Al palato è strutturato e succoso, con tannino morbido e finale persistente.

Con quali piatti si abbina bene

Si abbina molto bene a tagliatelle al ragù di selvaggina, a manzo brasato, ad arrosto di vitello oppure a costolette di agnello alla griglia. Funziona bene anche con salsiccia accompagnata da verdure al forno o con formaggio di montagna altoatesino stagionato, perché il suo frutto scuro, i tannini gentili e il profilo secco accompagnano con sicurezza sia le note tostate sia la sapidità del piatto.

Momento di consumo

Dà il meglio di sé a circa 18 °C. È un rosso particolarmente adatto a una cucina quotidiana saporita e a serate in cui si cerca un vino altoatesino con frutto nitido, tannino morbido e buona versatilità a tavola.