Antinori Matarocchio 1,5 L

Antinori Matarocchio Un uvaggio particolare per il Antinori Matarocchio: cabernet franc in purezza. ll vino è maturato in barriques di rovere francese nuove di varie provenienze. L"affinamento è ivi continuato per ulteriori 18 mesi, durante i quali i fusto venivano controllati singolarmente. Alla fine sono state imbottigliate soltanto le barriques ritenute migliori. La produzione è stata di 3000 bottiglie. Nel bicchiere il Matarocchio si presenta con un rosso scuro fitto tendente al violaceo. Un olfatto eterogeneo, complesso ed articolato: arriva subito il cioccolato, seguito da una nota fruttata di frutti di bosco come more e lampone. La componente erbacea, tipica del cabernet franc, è presente ma non prevalente, quindi ben amalgamata. Berlo il Matarocchio è un grande piacere: ampio, composito, lussuoso, penetrante. Un vino di grande formato eletto per l'invecchiamento! Ottimo con pasta al ragù di cinghiale, con cinghiale arrosto, grigliate e formaggi stagionati.