Tartuflanghe

Tartuflanghe

Tartuflanghe propone specialità piemontesi al tartufo e prodotti di cioccolateria. I tartufi dolci, a dispetto del nome, non contengono tartufo: sono praline modellate nella forma del fungo. La casa li chiama Trifulot e li prepara in varianti come bianco, pistacchio e caramello. Nocciole Piemonte IGP, cioccolato al torrone, cacao e altri ingredienti caratterizzano le diverse ricette.

Trifulot e specialità piemontesi al tartufo

L'azienda familiare delle Langhe produce anche salse, oli e condimenti al tartufo. Nelle ricette trovano spazio il tartufo estivo, Tuber aestivum, e il tartufo bianco. La gamma comprende Salsa al Parmigiano e Tartufo, burro al tartufo e caviale al tartufo, nato anche per l'impiego nella ristorazione ma utilizzabile nella cucina di casa.

Tartufissima: la pasta al tartufo di Tartuflanghe

La linea Tartufissima riunisce pasta al tartufo e diversi abbinamenti. Può essere accompagnata da olio, burro o miele al tartufo; quest'ultimo viene tradizionalmente servito con formaggi saporiti, tra cui erborinati e pecorini. Sulle confezioni Tartufissima compare la quercia, scelta come simbolo del legame tra il tartufo e il suo ambiente.