Cantina Caldaro Feld Cabernet-Merlot Riserva

Cantina Caldaro Feld Cabernet-Merlot Riserva Il Feld Cabernet-Merlot Riserva della Cantina di Caldaro unisce Cabernet Sauvignon e Merlot in una cuvée dal carattere deciso ed elegante. Le uve, coltivate nelle migliori zone collinari intorno a Caldaro, maturano sotto il sole caldo del giorno e le fresche brezze notturne, sviluppando complessità e intensità. Dopo la raccolta a mano, la fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio, per esaltare aromi e struttura. Il vino matura poi per 18 mesi in piccole botti di rovere (barrique) e affina in bottiglia per raggiungere il perfetto equilibrio. Colore & Profumo Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi di ribes nero, frutti di bosco e amarena, accompagnati da note speziate di pepe nero, alloro ed erbe essiccate. Sentori tostati di legno di cedro ed espresso completano il bouquet. Gusto Pieno e strutturato, con tannini setosi e una freschezza vivace. I frutti scuri si fondono con note speziate e un tocco di cioccolato fondente. Il finale è lungo e avvolgente, con un"elegante persistenza. Abbinamenti Perfetto con una fiorentina alla griglia, carré di agnello o spezzatino di cervo. Si sposa alla perfezione anche con ossobuco o brasati di selvaggina, esaltandone i sapori speziati. Un vino da condividere in momenti speciali.