Cantina Girlan Pinot Bianco

Girlan Pinot Bianco Il Pinot Bianco della Cantina Girlan è un vino bianco dal carattere autentico, che esprime con eleganza e freschezza l"anima di questo vitigno altoatesino. Le uve crescono nei vigneti ben ventilati delle colline di Cornaiano, nella zona dell"Oltradige, a un"altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri. I terreni, ricchi di minerali e originati da sedimenti glaciali, donano al vino il suo carattere inconfondibile. La vendemmia viene fatta a mano con grande cura, e le uve vengono trasportate in piccole cassette fino in cantina. Dopo una delicata pressatura a grappolo intero, il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene in vasche d"acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sui lieviti fini, che aggiunge struttura e complessità al vino. Colore e profumi Nel bicchiere il Pinot Bianco si presenta con un giallo paglierino chiaro dai riflessi verdolini. Al naso è fine e fruttato, con sentori di mela fresca, agrumi e un leggero accenno di fiori di melo. Sapore Al palato è secco, fresco e vivace, con un"acidità ben integrata. Il corpo è equilibrato, con una bella mineralità che accompagna un finale armonico e persistente. Abbinamenti Questo Pinot Bianco è perfetto come aperitivo e si abbina molto bene ad antipasti, piatti di pesce e carni bianche. La sua versatilità lo rende adatto a tante occasioni.