Cantina Valle Isarco Gruner Veltliner

Cantina Valle Isarco Gruner Veltliner Il Grüner Veltliner della Cantina Valle Isarco conquista con la sua freschezza vivace, la fine speziatura e la spiccata mineralità. Le viti crescono su terreni poveri e scoscesi nei vigneti d"alta quota della Valle Isarco, dove il clima alpino, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta ed esalta il profilo aromatico tipico di questo vitigno. Le uve vengono raccolte a mano con cura e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, per preservare la freschezza del frutto e la speziatura caratteristica del Grüner Veltliner. Il vino matura poi per almeno sei mesi sui lieviti fini, sviluppando maggiore struttura, profondità ed eleganza. Colore & Profumo Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il bouquet è sfaccettato e raffinato, con note di mela verde, lime e melone giallo, arricchite da sentori di pepe bianco, erbe aromatiche e una leggera sfumatura minerale. Sapore Fresco, speziato e complesso. L"acidità vivace dona eleganza e dinamismo, mentre il frutto succoso si integra perfettamente con una delicata nota erbacea. Il finale è lungo, minerale e leggermente sapido, con un tocco di pepe. Abbinamenti Un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare e ricette asiatiche speziate. Particolarmente indicato con la cotoletta alla viennese, il bollito misto o gli asparagi. Ottimo anche con carne bianca alla griglia, formaggi di capra e piatti vegetariani leggeri.