Cantina Valle Isarco Kerner

Cantina Valle Isarco Kerner Kerner Kellerei Eisacktal: acquistare da Mair Mair. Il Kerner della Cantina Valle Isarco nasce in vigneti d"alta quota della Valle Isarco, dove questo vitigno trova condizioni particolarmente adatte. Le parcelle tra 800 e 970 metri di altitudine, il clima fresco e i suoli poveri e ricchi di scheletro con fillade quarzifera imprimono al vino un carattere nettamente alpino. Per questo il suo stile non risulta ampio o pesante, ma fresco, teso e molto preciso. Origine e affinamento Le uve vengono raccolte a mano, sottoposte a una breve macerazione sulle bucce, pressate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata. Il vino affina poi per dieci mesi sui lieviti fini, in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno. Questo percorso di affinamento unisce nitidezza varietale e freschezza a una maggiore profondità e a una tessitura più morbida, senza alterare il profilo lineare del vino. Stile e gusto Nel bicchiere si presenta tra il giallo verdolino e il paglierino. Il profumo è fruttato e aromatico, con note di pesca e una speziatura fine e riconoscibile. Al palato è secco, pieno e vivace, sostenuto da una freschezza evidente e da una lieve sfumatura muschiata che ne rafforza l"identità. Ne nasce così un bianco con sostanza e personalità, capace di mostrare chiaramente il suo lato aromatico senza perdere ordine e scorrevolezza. Con cucina aromatica e piatti delicati Grazie alla sua freschezza, alla nota speziata e alla sua naturale succosità, questo Kerner si abbina molto bene ad antipasti, piatti di pesce, carni bianche e cucina alpina con erbe o condimenti delicati. È anche un compagno molto convincente per piatti di verdure o per una merenda salata con specialità altoatesine. Si rivela particolarmente centrato quando si cerca un bianco che unisca profumo, tensione e sostanza in modo equilibrato.