Riso Carnaroli Classico 1kg - Riseria Ferron Riso Carnaroli Classico di Riseria Ferron dal chicco grande, con legatura cremosa e cottura regolare Il Carnaroli è un classico riso superfino dal chicco grande, allungato e di colore molto chiaro. In casa Riseria Ferron questa varietà si inserisce bene nella lunga tradizione dell"azienda, che lavora il riso a Isola della Scala dal 1650. Proprio il Carnaroli rappresenta bene una cucina in cui contano struttura del chicco e comportamento in cottura, e in cui un risotto deve sviluppare cremosità senza perdere definizione. Cosa lo distingue in cucina La sua forza sta nell"unione tra elevata tenuta di cottura e buona capacità di assorbire aromi e condimento. Il Carnaroli accoglie molto bene brodo, fondo e sapori, ma mantiene a lungo la propria forma. Grazie al maggiore contenuto di amido, è particolarmente adatto a risotti che devono risultare cremosi senza che il chicco diventi molle o colloso. È proprio questo equilibrio a renderlo una delle varietà classiche della cucina italiana del riso. Con quali piatti si abbina È particolarmente adatto a risotti con funghi, verdure, pesce o carni bianche. Funziona bene ogni volta che serve un riso capace di sostenere il gusto del piatto e di dare allo stesso tempo una consistenza densa e scorrevole. Più che sulla leggerezza e sulla sgranatura, punta su una cremosità composta e classica, come ci si aspetta da un risotto tradizionale. Ingredienti: riso Carnaroli. Allergeni: nessuno. Provenienza: Italia. Modalità d"uso: cuocere per 15-17 minuti. Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l"apertura chiudere bene la confezione e conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto. Peso netto: 1 kg. Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1503 kJ / 354 kcal, grassi 0,4 g, di cui acidi grassi saturi 0,1 g, carboidrati 80,4 g, di cui zuccheri 0,2 g, fibre 1,0 g, proteine 6,7 g, sale 0,02 g. Salvo errori. Fanno fede le indicazioni riportate sulla confezione.