Lagrein Alto Adige DOC - Cantina Cortaccia

Lagrein Alto Adige DOC - Cantina Cortaccia Lagrein Cantina Kurtatsch: acquistare da Mair Mair. Questo Lagrein ha calore, profondità e una forza scura ben percepibile, ma resta sorprendentemente nitido e vivo. Fin dal primo impatto mostra quel frutto carnoso e pieno che rende il Lagrein così riconoscibile, accompagnato da note speziate, saporite e da un soffio di calore che arriva dalle zone più soleggiate del sud dell"Alto Adige. Al palato il vino non si allarga in modo pesante, ma trova una forma precisa grazie a tannini fini e succosi. È proprio questo a renderlo così convincente: molta sostanza scura, ma anche freschezza, tensione e un finale lungo e scorrevole. Cosa lo rende speciale La Cantina Kurtatsch non imposta questo vino sulla sola potenza, ma su una forma di calore che risulta matura e invitante senza diventare pesante. Un nice to know interessante: nasce da parcelle selezionate nella parte più meridionale dell"Alto Adige, dove il vitigno riesce a maturare particolarmente bene. In questo modo il vino acquista profondità scura e speziata, ma conserva anche quella freschezza giovanile che gli dà eleganza. Proprio questa unione di calore mediterraneo e contorno nitido lo rende particolarmente centrato nel suo stile. Origine e affinamento Il Lagrein ama il calore, e questo vino ne beneficia pienamente nei vigneti più caldi dell"estremo sud altoatesino. Grazie a rese contenute in vigna e a una fermentazione controllata in cantina nasce un rosso concentrato e scuro, dal profilo ben definito. L"affinamento avviene in grandi botti di rovere. Questo arrotonda la struttura senza coprire il frutto con il legno e lascia al vino esattamente lo spazio di cui ha bisogno: profondità, spezia e sempre un nucleo succoso. A tavola Si abbina molto bene a guancia di manzo brasata, agnello al forno, ragù di selvaggina o salsiccia con polenta cremosa. Funziona molto bene anche con canederli allo speck, porcini saltati in padella, pancetta di maiale brasata o con formaggi di montagna stagionati. Servito a 16-18 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia e tannino succoso.