Lugana DOC I Frati Ca dei Frati

Ca dei Frati Lugana I Frati I Frati Lugana Cà dei Frati: acquistare da Mair Mair. I Frati è il vino con cui Cà dei Frati ha contribuito in modo decisivo a definire lo stile del Lugana nel corso dei decenni. Ottenuto da Turbiana in purezza, mostra con grande chiarezza perché questa denominazione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, abbia un carattere così riconoscibile: i suoli calcarei e argillosi danno al vino non solo freschezza, ma anche una profondità fine, quasi sapida. È proprio da qui che nasce un Lugana che non appare soltanto scorrevole e immediato, ma capace di mostrare nel tempo anche un lato più serio e sorprendentemente evolutivo. Origine e affinamento Cà dei Frati imposta I Frati con uno stile volutamente nitido e preciso. Il vino fermenta in acciaio e non svolge la fermentazione malolattica. Successivamente affina sui lieviti fini sempre in acciaio, prima di proseguire il suo percorso in bottiglia, dove acquista ulteriore contorno. È una scelta che si adatta molto bene al suo carattere: il frutto resta limpido, la tensione si conserva e il vino guadagna quella compostezza quieta che lo distingue chiaramente da molti bianchi giocati solo sul frutto immediato. Stile e gusto Nel bicchiere I Frati si presenta luminoso e vivo, con un profilo aromatico che punta più sulla finezza che sull"effetto. Fiori bianchi, frutto chiaro, lievi richiami di albicocca e una sfumatura leggermente mandorlata si intrecciano con naturalezza. Al palato è succoso, lineare e molto equilibrato, con acidità fresca e una traccia minerale ben percepibile. Proprio questo incontro tra profumo, chiarezza e lunghezza sapida lo rende così armonioso. Da giovane appare aperto e invitante, mentre con un po" di tempo acquista ulteriore profondità e complessità. Con cosa si abbina particolarmente bene Si abbina molto bene ad antipasti freddi o leggermente tiepidi ma delicati, a piatti di pesce e a preparazioni alla griglia, al vapore o in brodo. È una scelta molto riuscita anche con piatti di verdure e con pranzi semplici ma curati, magari all"aperto o vicino all"acqua. È un Lugana che non mostra il proprio luogo attraverso gli effetti, ma con chiarezza, compostezza e una naturale capacità di stare sempre meglio a tavola.