Nussbaumer Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Termeno

Nussbaumer Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Termeno Nussbaumer Gewürztraminer Kellerei Tramin: acquistare da Mair Mair. Nussbaumer è il Gewürztraminer della linea di selezione di Kellerei Tramin e prende il nome dal maso Nussbaumerhof di Sella, una storica tenuta sopra Termeno. Le uve provengono da vigneti situati tra 350 e 550 metri di altitudine, con esposizione prevalentemente sud-est e in parte sud. Ghiaie calcaree con suoli argillosi su base porfirica, insieme all"alternanza tra giornate soleggiate e venti notturni più freschi, danno al vino una forte intensità aromatica ma anche una tensione fresca e ben definita. Vinificazione La vendemmia si svolge da fine settembre a fine ottobre. Dopo una breve macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano lentamente a temperatura controllata in piccoli serbatoi d"acciaio. Il vino affina poi sulle fecce fini in acciaio fino alla fine di agosto e, dopo l"imbottigliamento, riposa ancora per tre mesi in bottiglia. Questo lungo affinamento in ambiente riduttivo dà forma a un Gewürztraminer che non punta solo sulla ricchezza, ma unisce profumo, materia e slancio. Stile e gusto Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso. Il profilo aromatico è ampio e sfaccettato, con petali di rosa, giglio, frutti esotici gialli, melone miele, mango, frutto della passione e litchi, insieme a scorza di agrumi e note di zenzero, zafferano, chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Al palato è corposo e ricco di estratto, ma anche succoso, finemente speziato e sostenuto da una vena minerale salina. Proprio questa unione tra aromi maturi e aperti e un finale preciso e persistente lo rende particolarmente riconoscibile all"interno della gamma. Abbinamenti e occasione di consumo Si abbina molto bene a piatti aromatici e leggermente speziati, a crostacei, preparazioni di pesce saporite e formaggi molli stagionati. È molto convincente anche a tavola in un menu festivo oppure da solo, lasciandogli un po" di aria nel bicchiere. Servito a 12-14 °C esprime al meglio profumo e struttura. Grazie alla sua capacità di evolvere nel tempo, è adatto sia al piacere immediato sia a chi cerca un Gewürztraminer con potenziale di sviluppo.