Rosa dei Frati Cà dei Frati

Ca dei Frati Rosa dei Frati Rosa dei Frati Ca dei Frati acquistare da Mair Mair. Rosa dei Frati di Ca dei Frati rappresenta la tradizione dei rosati leggeri e freschi della sponda meridionale del Lago di Garda. Il vino appare profumato, nitido e invitante e dimostra come un rosato possa essere preso sul serio senza perdere la sua immediatezza. Ne risulta un compagno di carattere, adatto dall"aperitivo fino a tutto il pasto, con uno stile riconoscibile della cantina. Origine e terroir Il vino nasce nella DOC Riviera del Garda Bresciano, intorno a Lugana di Sirmione, sulla riva sud del lago. Le vigne sono piantate su suoli morenici calcarei con presenza di argilla, sabbia e piccoli ciottoli. Il clima mite del lago, con molte ore di sole e venti costanti, favorisce una maturazione regolare e dà origine a rosati che uniscono freschezza, finezza e una delicata nota minerale. Vitigni Rosa dei Frati è una cuvée di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Il Groppello apporta struttura sottile e spezia fine, il Marzemino aggiunge succosità e frutti di bosco, il Sangiovese porta frutta rossa e una vivace acidità, mentre la Barbera contribuisce con ulteriore freschezza e volume. L"insieme dà un rosato di buona intensità aromatica che conserva comunque leggerezza e bevibilità. Affinamento e vinificazione Le uve vengono raccolte separatamente e lavorate con grande delicatezza. Un breve contatto del mosto con le bucce è sufficiente per ottenere il tenue colore rosa salmone. La fermentazione avviene in vasche d"acciaio inox a temperatura controllata; segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio, prima di un breve riposo in bottiglia. L"uso del legno è volutamente escluso, per mantenere in primo piano frutto e freschezza. Carattere e gusto Nel bicchiere Rosa dei Frati mostra un rosa pallido con riflessi leggermente ramati. Al naso si riconoscono fiori di biancospino, mela verde, mandorla fresca e ciliegia chiara, con un tocco di piccoli frutti rossi. Al palato il vino risulta succoso, fresco e leggermente sapido, con acidità fine e frutto nitido. La struttura resta snella ma precisa, il finale è delicatamente fruttato e sorprendentemente persistente. Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo. Rosa dei Frati è ideale come aperitivo e si abbina molto bene ad antipasti con salumi delicati, verdure fritte, piatti a base di funghi, insalata caprese, paste leggere, risotti alle verdure, carni bianche dal gusto fine e ricette di pesce mediterranee. Servito ben fresco, intorno agli 8-10 gradi, in calici da bianco di media grandezza, esprime al meglio fragranza e freschezza. Nei primi anni dopo l"imbottigliamento il rosato mostra il profilo più vivace e armonico.