Rosa dei Frati conf. 18 bott. - Cà dei Frati

Rosa dei Frati conf. 18 bott. - Cà dei Frati Rosa dei Frati Cà dei Frati: acquistare da Mair Mair. Rosa dei Frati è un rosato della sponda meridionale del Lago di Garda, segnato da freschezza, slancio e da uno stile immediato ma tutt"altro che banale. L"uvaggio di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera unisce note floreali di biancospino a richiami di mela verde, ciliegia selvatica e piccoli frutti rossi. Al palato il vino è succoso, vivace e nitido, con un"acidità ben presente e una vena salina che lo rende particolarmente scorrevole. Origine e affinamento Il suo stile nasce non solo dalla vicinanza al lago, ma anche dai terreni calcarei, argillosi, limosi e sabbiosi. L"affinamento avviene interamente in acciaio, senza svolgimento della fermentazione malolattica. Seguono alcuni mesi sulle fecce fini e un ulteriore periodo in bottiglia. Questo mantiene il frutto preciso, conserva la freschezza e dona al vino una tessitura morbida e levigata invece di una struttura ampia o opulenta. A tavola Rosa dei Frati è un compagno molto versatile per piatti che richiedono freschezza e leggerezza, ma anche una certa sapidità. Si abbina molto bene ad antipasti con salumi non troppo grassi, verdure grigliate o fritte, piatti ai funghi, pomodoro e mozzarella, paste delicate, risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci preparati in modo un po" più deciso. Con una cucina ricca di verdure o con menu estivi mette particolarmente bene in evidenza il suo carattere vivace. Momento di consumo Dà il meglio di sé ben fresco, a 8-10 °C. È un rosato adatto a un aperitivo curato, a un pranzo rilassato in terrazza o a una tavola di antipasti misti, quando si cerca un vino capace di unire frutto, freschezza e vera attitudine gastronomica.