Strasserhof Kerner

Kerner dello Strasserhof: pesca succosa e freschezza alpina

Sopra l'Abbazia di Novacella, in una delle zone viticole più settentrionali d'Italia, le viti dello Strasserhof crescono tra 680 e 750 metri di altitudine. I pendii soleggiati esposti a sud-ovest e i terreni leggeri, sabbiosi e ghiaiosi offrono al Kerner condizioni favorevoli per una maturazione aromatica piena. Il clima fresco della Valle Isarco ne conserva al tempo stesso la vivace freschezza. Nasce così un Alto Adige Valle Isarco DOC profumato ed espressivo, ma sempre nitido e dinamico.

Affinamento in acciaio per frutto e chiarezza

Il Kerner affina interamente in serbatoi d'acciaio. Questa scelta discreta lascia emergere senza filtri la sua parte aromatica e conserva la tensione fresca del vino. Al naso si aprono pesca matura e ananas, accompagnati da fini fiori di sambuco. Il frutto è succoso e invitante, senza sconfinare nell'opulenza.

Aromatico, pieno e minerale

Al palato il Kerner offre pienezza percepibile e una struttura piacevolmente energica. L'acidità viva raccoglie il frutto maturo e dà slancio al vino, mentre una nota minerale aggiunge contorno. Il finale lungo resta fresco, succoso e finemente speziato. Strasserhof unisce così il profilo fragrante del vitigno alla precisione fresca della sua alta origine in Valle Isarco.

Con cucina aromatica e leggermente speziata

Frutto e freschezza sono ideali con trota alle erbe o risotto cremoso alle verdure primaverili. Anche gamberi allo zenzero, pollame delicatamente speziato o un curry al latte di cocco sono abbinamenti riusciti. Come aperitivo è aperto e vivace; a tavola mostra poi la sostanza necessaria per accompagnare un pasto più lungo.