Teroldego Gran Masetto Vigneti delle Dolomiti IGT - Endrizzi

Teroldego Gran Masetto Vigneti delle Dolomiti IGT - Endrizzi Teroldego Gran Masetto Endrizzi: acquistare da Mair Mair. Qui il Teroldego non diventa un semplice rosso quotidiano, ma una vera dichiarazione di carattere e territorio. Il Gran Masetto di Endrizzi mostra in modo molto convincente quanto questo vitigno autoctono del Trentino possa esprimersi con concentrazione, profondità e coerenza. Nonostante la sua forza, non appare mai ruvido, ma costruito con chiarezza e sorprendentemente compatto. È un vino per momenti in cui si cerca qualcosa di più, senza rinunciare all"eleganza. Chi vuole scoprire il Teroldego in una versione particolarmente intensa e ambiziosa, qui trova una scelta davvero centrata. Origine e terroir Le uve provengono da vigneti selezionati di Mezzolombardo, Mezzocorona e San Michele all"Adige. Il vino resta così saldamente radicato nella Piana Rotaliana, patria classica del Teroldego. È proprio questa origine a dargli la sua identità marcata e a fornire la base per concentrazione, maturità e profondità. Vitigni Il vino è ottenuto in purezza da Teroldego al 100 per cento. Questo vitigno autoctono trentino porta naturalmente con sé frutto scuro, speziatura e struttura, mostrando qui un lato particolarmente potente e concentrato. Affinamento e vinificazione Per garantire una maturazione uniforme, durante l"estate vengono effettuati diversi diradamenti della resa. Le uve, raccolte e selezionate a mano, vengono poste in piccole cassette di appassimento e lasciate asciugare per circa due mesi. In questo periodo perdono dal 35 al 40 per cento del loro peso. In seguito le uve parzialmente appassite vengono diraspate e fermentano in vasche d"acciaio. Dopo circa dieci giorni di fermentazione seguono follature e rimontaggi per 30-40 giorni. L"affinamento prosegue poi per circa 24 mesi in barrique e per ulteriori dodici mesi in bottiglia. Carattere e gusto Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino profondo, maturo e fitto. Al naso si aprono mora selvatica matura e ribes, accompagnati da accenni eterei e vegetali, oltre a note tostate e speziate. Al palato il vino è potente e pieno, ma resta sempre in equilibrio. Il finale è particolarmente lungo e piacevole. Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione La temperatura ideale di servizio è di 18 gradi. Si abbina molto bene a carne rossa e piatti di selvaggina. Grazie alla sua struttura e al suo affinamento, possiede anche un potenziale di evoluzione di 15 anni e oltre.