Pinot Nero Selezione Schweizer Alto Adige DOC - Haas Franz

Blauburgunder Selezione Schweizer Alto Adige DOC di Franz Haas dal frutto scuro di ciliegia, dalla spezia fine e dal calore composto

Lo Schweizer mostra molto bene come un Pinot Nero possa trasmettere profondità e calore senza perdere finezza. Franz Haas non ne fa un rosso rumoroso o costruito sulla sola intensità, ma un vino dal tratto quieto, dal frutto maturo e da una naturalezza quasi setosa. Fin dal primo impatto appare aperto e coinvolgente, con quella morbida densità che non cerca di impressionare, ma rende il sorso particolarmente armonioso.

Nel bicchiere

Al naso emergono ciliegia e frutti di bosco, accompagnati da una speziatura sottile e da un lieve accenno di cuoio. In bocca lo Schweizer è morbido, succoso e lungo, con tannini avvolgenti e una trama scorrevole che gli dona molta calma espressiva. Proprio l"incontro tra frutto maturo, spezia delicata ed equilibrio interno lo rende così accogliente. Ha sostanza, ma resta dinamico, e conquista più con il suo calore profondo e continuo che con la semplice forza.

Un Pinot Nero per momenti belli e raccolti

Si abbina molto bene ad anatra, selvaggina in umido, arrosto di vitello o piatti ai funghi con salsa scura. È perfetto anche per una cena che non vuole essere pesante ma speciale, perché unisce calore, eleganza e piacere di beva. Servito a 16-18 °C dà il meglio di sé: morbido, speziato e sostenuto da un frutto maturo che accompagna il finale con bella continuità.