Bartolo Mascarello Barolo DOCG

Barolo DOCG Bartolo Mascarello Barolo DOCG Bartolo Mascarello bei Mair Mair einkaufen. Großer Name, klarer Stil: Der Barolo von Bartolo Mascarello ist die Essenz traditioneller Langhe-Handwerkskunst. Kein Einzellagen-Feuerwerk, keine Holzshow - hier steht die Herkunft im Mittelpunkt. Maria Teresa Mascarello führt das Familienweingut in vierter Generation und hält an der Philosophie fest, einen einzigen Barolo zu füllen, der die Seele verschiedener historischer Parzellen vereint. Wer Barolo klassisch, präzise und ohne Schnörkel sucht, ist hier genau richtig. Herkunft und Terroir Die Trauben stammen aus vier renommierten Lagen: Cannubi, San Lorenzo und Ruè in der Gemeinde Barolo sowie Rocche dell"Annunziata in La Morra. Die Mischung aus kalkhaltigen Mergeln und sandigeren Anteilen bringt Spannung und feine Würze. Das Cuvée aus Gemeinden und Bodentypen sorgt Jahr für Jahr für Balance, Tiefe und einen unverwechselbaren Herkunftscharakter. Rebsorten 100 % Nebbiolo - so verlangt es die DOCG, so arbeitet das Weingut seit jeher. Der Barolo ist bewusst keine Einzellagen-Abfüllung, sondern die klassische Assemblage aus den eigenen Parzellen. Ausbau und Vinifikation Gelesen wird von Hand, streng selektioniert. Vergoren wird traditionell in Betonbehältern mit weinbergseigenen Hefen. Es folgt eine lange Maischestandzeit mit behutsam untergetauchtem Tresterhut, um Struktur und Duftstoffe schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in großen Fässern aus slawonischer Eiche über rund 30 Monate, ohne Schönung und Filtration - für Klarheit statt Holzeindruck. Charakter und Geschmack Im Duft treffen getrocknete Rosen und rote Kirschen auf feine Kräuter- und Gewürzanklänge sowie eine kühle, leicht eisenmineralische Note. Am Gaumen straff und doch seidig: feinkörnige, präsente Tannine, lebendige Säure und viel innere Spannung. Das Finale ist lang, klar und salzig-mineralisch - Barolo im klassischen Gewand, mit Tiefe und Eleganz. Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife. Perfekt zu Schmorgerichten wie brasato, zu Wild, Pilzragout und gereiftem Hartkäse. Optimal bei 16-18 °C in großen Gläsern servieren und etwas Luft geben. Sorgfältig gelagert entwickelt dieser Barolo über viele Jahre zusätzliche Komplexität und Feinheit.