La Campofilone

La Campofilone Pasta kaufen

Die Pasta von La Campofilone ist eine traditionsreiche Pasta aus den Marken. Seit der Gründung 1912 hat sich La Campofilone nachhaltiger Qualitätsnudeln verschrieben, so wie sie im bäuerlichen Marken Tradition sind. Campofilone selbst ist der Namen einer Ortschaft. Es ist ein kleines landwirtschaftliches Dorf, eingebettet in den grünen Hügeln der mittelitalienischen Region Marken. Grün und ockerfarben durch die Weizenfelder und gut durchlüftet dank der umittelbaren Nähe des Meeres. Die Firma La Campofilone wurde 1912 geboren. Damals, als Frau Adorna Albanesi eine Trattoria in der Via XX Settembre eröffnete, wurde die La Campofilone Pasta wie wir sie heute kennen zum ersten Mal hergestellt. In der landwirtschaftlichen Provinz Fermo ist die tägliche Arbeit immer noch durch die Landwirtschaft geprägt. Berühmte Nudeln aus Campofilone sind die "Maccheroncini di Campofilone". Der kleine Nudelhersteller La Campofilone hat genau diese Nudelart aufgegriffen und sie perfektioniert. Berühmt ist die Pasta aus Campofilone vor allem, weil sie eine traditionelle Eierteigpasta ist. Der Italiener nennt sie Pasta all´Uovo. La Campofilone guckt nicht nur auf erstklassige Nudelqualität, sondern auch besonders auf die Umwelt. Es ist eine der wenigen italienischen Nudelhersteller, die alles aus Eigenproduktion beziehen. Der Hartweizen ist vom eigenen Feld, die Eier von den eigenen Hühnern. Natürlich sind die Zutaten bester Qualität und dank der 0-Kilometer-Philosophie von La Campofilone so frisch wie es nur geht.

Die Pasta von La Campofilone ist das Produkt bäuerlicher Tradition in den Marken

Die La Campofilone Pasta zeichnet sich vor allem durch seine Filigranität aus. Die Eierteignudeln sind in verschiedenen Formaten verfügbar. Typische Sorten sind etwa Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle, Linguine und natürlich die Maltagliati. Lange Trocknungszeiten, hochwertiger Weizen von den eigenen Feldern, frische Eier und natürlich Bronzepressung sind Standard. Allen Nudelarten aus Eierteig gemeinsam ist die kurze Kochzeit. La Campofilone gibt extrem viel auf die bäuerliche Tradition. Die naturnahe Unternehmensphilosophie erkennt man etwa daran, dass auch die Verpackung so umweltfreundlich wie möglich gestaltet ist. Ganz neu im Sortiment bei La Campofilone ist die Pasta aus reinem Hartweizengrieß. Sie kommt wie die klassische und traditionelle Pasta aus Eierteig vom eigenen Weizenfeld des Nudelherstellers. 500g Packungen sind von Spaghetti, Linguine, Fusilli und Penne vorfügbar.