Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti DOCG Giacomo Bologna Braida 2

Giacomo Bologna Braida Bricco dell Uccellone Barbera d'Asti Der Braida Bricco dell'Uccellone, ein reinsortiger Barbera aus der Kellerei Braida von Giacomo Bologna, verdankt seinen Namen einer alten Frau, immer schwarz gekleidet, die nahe dem Weinberg lebte und diesen Spitznamen trug. Er lagert für 2 Monate in Eichenfässern von 225 l Fassungsvermögen, dann noch 12 Monate in der Flasche. Im Glas ist er rubinrot, mit granatroten Reflexen. Das Bukett ist komplex, mit Aromen von Heidelbeere und Johannisbeere, Anis, einem Hauch Vanille und Lakritz. Am Gaumen harmonisch, mit großartigem Körper und guter Struktur, sehr überzeugendes Finale. Ein Barbera, der zu magerem Fleisch und Braten passt, zu Wild, und zu mittelreifem Käse.