Cà dei Frati Brolettino Lugana

Ca dei Frati Lugana Brolettino Brolettino Ca dei Frati bei Mair Mair einkaufen. Brolettino von Ca dei Frati ist die kraftvolle, lagerfähige Seite des Lugana. Ein Weißwein mit viel Substanz, der zeigt, wie ernst man Turbiana nehmen kann, wenn Traubenqualität und Ausbau zusammenpassen. Der Wein verbindet Fülle und Schmelz mit klarer Frische und eignet sich damit sowohl für anspruchsvolle Küche als auch für genussvolle Momente solo im Glas. Herkunft und Terroir Brolettino stammt aus der Lugana-Zone rund um Lugana di Sirmione am Südufer des Gardasees. Die Reben wachsen auf typischen moränischen Böden mit Kalk und Ton, durchsetzt von Sand und kleinen Kieseln. Diese mineralreichen, gut drainierten Lagen bringen dichte, aromatische Trauben hervor und verleihen dem Wein seine Struktur und feine salzige Note. Rebsorten Der Wein wird sortenrein aus Turbiana erzeugt, auch als Trebbiano di Lugana bekannt. Die Trauben werden erst bei voller physiologischer Reife gelesen, meist Mitte Oktober. So entsteht die Grundlage für einen Lugana mit Tiefe, Wärme und zugleich stabiler Säurestruktur. Ausbau und Vinifikation Nach der schonenden Pressung vergärt der Most zunächst im Edelstahltank. Anschließend reift Brolettino etwa zehn Monate in Barriques aus Eiche, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche. Die malolaktische Gärung wird nur teilweise zugelassen, damit der Wein Cremigkeit gewinnt, ohne seine Frische zu verlieren. Der Holzeinsatz ist spürbar, bleibt aber gut eingebunden. Charakter und Geschmack Im Glas zeigt Brolettino ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase finden sich reife gelbe Früchte wie Pfirsich und gelber Apfel, dazu Anklänge von Melone, zarte Rosenaromen, Vanille und eine frische, leicht balsamische Note. Am Gaumen wirkt der Wein voll und weich, mit dichtem, cremigem Mundgefühl, lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Der Abgang ist lang, elegant und sehr harmonisch. Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife. Brolettino passt ausgezeichnet zu aromatischen Fisch- und Krustentiergerichten, zu reichhaltigen Gemüse- oder Getreiderisotti, zu Suppen mit Hülsenfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch sowie zu mittelgereiftem Käse. Ideal wird der Lugana bei etwa 10 bis 12 Grad in einem größeren Weißweinglas serviert, damit sich das Aromenspektrum entfalten kann. Durch seine Struktur eignet sich der Wein nicht nur für den sofortigen Genuss, sondern kann sich auch über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln.