Ewa Cuvèe Weiß Elena Walch

Elena Walch EWA Ewa ist der beliebte Weißwein-Blend von Elena Walch Der Ewa Elena Walch hat seinen Namen von der Macherin und Südtiroler Starwinzerin Elena Walch höchstpersönlich; er setzt sich aus ihren Anfangsbuchstaben E WA zusammen. Der Ewa ist ein Südtiroler Weißwein-Blend aus 60% Gewürztraminer, 20% Müller Thurgau und 20% Chardonnay verschiedener Lagen des Weinguts. Dem Gewürztraminer verdankt dieser Wein seine aromatische Würze, dem Müller Thurgau die blumigen Aromen und dem Chardonnay die frische Säure - die Kombination dieser Rebsorten schafft einen Wein, der sehr süffig, harmonisch und charakteristisch ist. Die Weinbereitung erfolgt getrennt, der Ausbau erfolgt für einige Monate auf der Feinhefe in Stahlbehältern, im Frühling erfolgt die Assemblage und darauf noch eine kurze Flaschenlagerung, bevor dieser Blend in den Handel gelangt. Der Elena Walch Ewa in der Verkostung: Der Ewa Elena Walch ist aromatisch, harmonisch und spielerisch elegant Im Glas präsentiert sich der Elena Walch Ewa in einem intensiv leuchtenden Hellgelb, der Duft ist aromatisch und direkt, mit klaren blumigen Noten, die typisch sind für den Gewürztraminer, wie Rosenblättern und Kräuter. Frisch und würzig am Gaumen, ausgeglichen und rund, greift er die fruchtigen Noten des Buketts wieder auf. Das Finale ist fein aromatisch und elegant. Dieser überaus gelungene Cuvée passt perfekt zu einem Risotto alla Milanese oder einer Gemüsepastete mit Sauce, kann aber auch zu Fischgerichten, asiatischer Küche oder Kalbsbraten gereicht werden. Der Elena Walch Ewa als Essensbegleitung: Der Ewa ist eine gelungene Rebsortenkombination, die man als Südtirol-Liebhaber probiert haben sollte. Wie aus Elena Walch, spielend der Name Ewa wird, so wird aus der Assemblage typischer weißer Rebsorten Südtirols ein harmonischer, fruchtiger Tropfen mit jugendlicher Persönlichkeit.