Kellerei Terlan Torilan Cuvée

Der Torilan der Kellerei Terlan ist eine elegante Cuvée aus dem Herzen Südtirols. Der Name 'Torilan' leitet sich vom historischen Ortsnamen für Terlan ab. Diese Cuvée besteht zu 85 % aus Merlot und zu 15 % aus Cabernet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach der schonenden Entrappung erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur mit sanfter Maischebewegung in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift für 7 bis 10 Monate in großen Holzfässern, bevor die Assemblage sechs Monate vor der Abfüllung erfolgt.

Farbe & Aroma

Im Glas präsentiert sich der Torilan in intensivem Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Bouquet vereint die fruchtigen Aromen des Merlot, die an Cassis und Brombeere erinnern, mit den edlen würzigen Noten des Cabernet, ergänzt durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer und Vanille.

Geschmack

Am Gaumen bietet diese Cuvée eine faszinierende Symbiose aus Fruchtigkeit, der Würze und den Tanninen des Cabernet sowie der reichen Komplexität des Merlot. Die ausgewogene Struktur und die harmonische Säure machen den Torilan zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Speisenempfehlung

Der Torilan passt hervorragend zu gegrillten Koteletts mit Ratatouille, Rehmedaillons in Südtiroler Brothülle mit Schupfnudeln oder Entrecôte mit gegrilltem Gemüse. Auch ein Wildgulasch mit Pilaw-Reis harmoniert ausgezeichnet mit diesem Wein. Mit seinem ausgewogenen Charakter und der harmonischen Verbindung von Frucht und Würze ist der Torilan der Kellerei Terlan ein Genuss für Kenner und Liebhaber hochwertiger Rotweine.