St. Magdalener Tradition Südtirol DOC - Kellerei Terlan

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St. Magdalener Tradition lebt nicht von Dichte oder Tannin, sondern von jener hellen, saftigen Rotweinart, für die diese Herkunft seit jeher geschätzt wird. Die Cuvée aus Vernatsch und einem kleinen Anteil Lagrein zeigt im Duft Holunderbeere, Kirsche, Bittermandel und einen feinen Veilchenton. Am Gaumen wirkt der Wein fruchtbetont, weich und elegant, mit ausgewogener Säure und bewusst niedrigem Tanningehalt. Gerade das macht ihn so stimmig: ein Rotwein mit südtirolerischer Handschrift, der Leichtigkeit nicht mit Beliebigkeit verwechselt.

Was ihn besonders macht

Das Besondere an St. Magdalener liegt in seinem eigenen Stil zwischen Frische, Feinheit und roter Frucht. Hier geht es nicht um Kraft, sondern um Trinkfluss und um eine Herkunft, die über Jahrzehnte zu den bekanntesten Rotweinen Italiens gehörte. Ein schönes Nice to know: Der Wein ist nach dem Gebiet rund um St. Magdalena bei Bozen benannt und wird bis heute gerade wegen seiner eleganten, feinfruchtigen Art geschätzt. Die Terlaner Interpretation hält genau diesen Charakter sehr klar fest und wirkt dadurch klassisch, aber nicht altmodisch.

Herkunft und Ausbau

Der Wein wird aus 85 % Vernatsch und 15 % Lagrein erzeugt. Die Trauben stammen aus Lagen auf 300 bis 600 Metern Höhe und werden von Hand gelesen und selektiert. Nach dem Entrappen erfolgt eine langsame Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, anschließend der biologische Säureabbau und eine Reife von sieben bis acht Monaten im großen Holzfass. Das passt sehr gut zu seinem Stil: genug Ausbau, um den Wein zu runden, aber ohne ihm seine helle Frucht und seine geschmeidige Art zu nehmen.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist St. Magdalener Tradition zu einem Südtiroler Räucherteller mit Speck und Bündnerfleisch, zu Hirsch-Carne-salada mit eingelegten Pilzen und Frischkäsemousse oder zu saurem Rindfleisch. Auch zu Bandnudeln mit Salsiccia oder zu gekochtem Tafelspitz mit Salsa verde und Petersilienkartoffeln passt er sehr gut. Bei 12 bis 14 °C serviert zeigt er seine Balance aus roter Frucht, weicher Struktur und frischer Länge besonders schön.