Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kurtatsch

Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kurtatsch Lagrein der Kellerei Kurtatsch - dunkle Frucht und saftige Würze Dieser Südtirol DOC stammt aus den warmen ersten Hügellagen von Kurtatsch, wo die Reben auf lehmhaltigem, sandigem Schotterboden wachsen. Für den Wein werden ausgewählte Traubenpartien verwendet, deren Ertrag bereits im Weinberg bewusst begrenzt wird. So entsteht ein kraftvoller Lagrein, der die Wärme des Südtiroler Unterlands mit einer lebendigen, jugendlichen Frische verbindet. Behutsam gereift in Holz und Beton Die Trauben vergären temperaturgeführt auf der Maische im Edelstahltank. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein sowohl im großen Holzfass als auch im Betonfass. Diese zurückhaltende Form des Ausbaus lässt der dunklen Frucht viel Raum und gibt dem Wein zugleich eine feste, harmonische Struktur. Kräftig, würzig und angenehm saftig Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und vollmundig. Seine dichte, fleischige Frucht wird von herzhaften Gewürznoten begleitet, während feinkörnige Gerbstoffe für spürbaren Halt sorgen, ohne herb oder rustikal zu wirken. Trotz seiner Kraft bleibt der Lagrein frisch und beweglich. Der Nachhall ist lang, würzig und von jener Saftigkeit geprägt, die schon beim nächsten Schluck wieder einlädt. Ein Rotwein für herzhafte Küche Besonders schön begleitet er langsam geschmortes Rind mit Polenta, dessen kräftige Sauce seine Frucht und Würze aufnimmt. Auch zu Lammkoteletts vom Grill oder einem Wildragout mit Wurzelgemüse bringt er genügend Substanz mit, ohne das Gericht zu überdecken. Gereifter Bergkäse rundet einen gemütlichen Abend ebenso stimmig ab. Seine beste Trinkphase erreicht der Wein innerhalb von zwei bis fünf Jahren nach der Ernte.