Lirica Primitivo di Manduria DOC - Produttori di Manduria

Lirica Primitivo di Manduria DOC - Produttori di Manduria Lirica Primitivo di Manduria von Produttori di Manduria mit reifer Frucht und würzigem Nachhall Dieser Wein zeigt den warmen, südlichen Charakter von Manduria in einer klaren, zugänglichen Form. Reife Frucht, weiche Fülle und ein runder Fluss stehen im Vordergrund, ohne dass der Stil breit oder schwerfällig wirkt. Gerade darin liegt sein Reiz: viel Ausdruck, aber mit genug Ordnung, damit der Wein nicht ins Süße kippt. Herkunft und Ausbau Die Trauben stammen von 15 bis 25 Jahre alten Rebanlagen, die teils als Alberello, teils am Spalier erzogen werden. Gelesen wird zu Beginn des Septembers. Nach der temperaturkontrollierten Gärung mit etwa einer Woche Maischestandzeit reift der Wein mindestens sechs Monate in großen Holzfässern. Das gibt ihm zusätzliche Rundung und eine feine Würze, ohne die Frucht zu verdrängen. Stil und Geschmack Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Aromatisch stehen dunkle Beeren, reife Pflaume und Kirsche im Mittelpunkt, dazu kommen würzige Noten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein warm, weich und voll, mit sanftem Tannin und einem dichten, geschmeidigen Kern. Der Nachhall bleibt fruchtbetont und würzig, mit genug Struktur, um den Wein nicht nur gefällig, sondern auch stimmig wirken zu lassen. Wozu er gut passt Sehr gut passt er zu geschmortem Rind, Lamm aus dem Ofen, Salsiccia, Pasta mit kräftigem Ragù oder Auberginenauflauf. Auch zu gereiftem Pecorino und würzigen Hartkäsesorten funktioniert er gut, weil seine reife Frucht und die weiche Textur mit herzhaften Gerichten besonders harmonisch zusammengehen. Genuss Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C. Er passt zu geselligen Abenden, zu einer aromatischen Küche aus dem Süden Italiens und zu Momenten, in denen ein roter Wein gefragt ist, der Fülle, Wärme und Trinkfreude überzeugend verbindet.