Pecorino Terre d'Abruzzo IGT

Der Pecorino Terre d"Abruzzo IGP von Cantina Tollo ist ein eindrucksvoller Weißwein aus den Hügeln der Abruzzen - ein Gebiet, das wie kaum ein anderes für unverfälschte Weintradition und mediterranen Charakter steht. Die Rebsorte Pecorino, die ursprünglich fast in Vergessenheit geraten war, erlebt dank qualitätsbewusster Winzer wie Cantina Tollo eine glanzvolle Renaissance. Die Trauben für diesen Wein stammen von sonnigen Hängen mit kalkhaltigen Böden und werden in den frühen Morgenstunden gelesen, um Frische und Aromatik zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank - ganz ohne Holzausbau, um den natürlichen Charakter der Rebsorte hervorzuheben. Im Glas präsentiert sich der Pecorino in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase begeistert mit intensiven Aromen von weißen Blüten, exotischen Früchten und einem Hauch Salbei. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, ausgewogen, mit mineralischer Eleganz und einer feinen, anhaltenden Säure. Ein Weißwein mit Struktur und Finesse, der auch anspruchsvolle Gaumen begeistert - authentisch, sortentypisch und modern interpretiert.

Anwendungsempfehlungen

Dieser Pecorino ist der ideale Begleiter zu sommerlichen Vorspeisen, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder jungem Ziegenkäse.

Auch zu einer Bruschetta mit frischen Tomaten oder einem Nudelgericht mit Zitronensauce entfaltet er sein volles Aroma.

Gut gekühlt serviert, sorgt er für genussvolle Frische an warmen Abenden oder bei geselligen Runden.