Perflabilis Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Griesbauerhof Mumelter
Der Perflabilis Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Griesbauerhof Mumelter ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Mumelter - Griesbauerhof. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Lagrein.
Alkoholgehalt 14 % Vol.Jahrgang 2020
1
Versandkostenfrei ab 170 €Sicher zahlenLieferung nach DE / AT / IT
Verkostungsnotiz
Geschmack
Dunkle Kirsche und warme Beeren verbinden sich mit Kräutern, Gewürzen und gut eingewachsener Holzwürze. Perflabilis ist dicht und druckvoll, mit viel Körper, feinkörnigem Tannin und trockenem, langem Nachhall.
Was ihn auszeichnet
Perflabilis ist die einzige Selektionsabfüllung und der ambitionierteste Lagrein des Griesbauerhofs.
Die Trauben werden erst Ende Oktober gelesen und bilden so eine reife, konzentrierte Grundlage.
Zwölf Monate vollständig in neuen Barriques ausgebaut.
Passt zu
GegrilltesPasta & VorspeisenReifer & herzhafter KäseRotes Fleisch
Produzent & Herkunft
Die Trauben wachsen in Rentsch in der klassischen St.-Magdalener Anbauzone auf rund 300 Metern Höhe. Die Guyot-Reben stehen dort auf sandigem Lehm porphyrischen Ursprungs.
HerstellerMumelter - GriesbauerhofZu Mumelter - Griesbauerhof
Produktdetails
- Alkoholgehalt
- 14 % Vol.
- Format
- 0,75 L
- Artikelnummer
- 843960
- Jahrgang
- 2020
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol
- Rebsorten
- Lagrein
- Hinweis für Allergiker
- Enthält Sulfite
- Geschmacksgrad
- Trocken
- Stilprofil des Weins
- Ausgewogen & elegant
- Speisebegleitung
- Weißes Fleisch & leichte Gerichte, Reifer & herzhafter Käse, Pasta & Vorspeisen, Rotes Fleisch, Gegrilltes
- Ausbau
- Barriquefass
- Hersteller
- Mumelter - Griesbauerhof
- Klassifikation
- DOC – Südtirol
Perflabilis Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Griesbauerhof Mumelter
'Perflabilis' Lagrein Riserva Griesbauerhof Mumelter bei Mair Mair einkaufen.
Perflabilis steht auf dem Griesbauerhof an der Spitze des Sortiments. Als einzige Abfüllung der Selektion bündelt dieser Lagrein Riserva sehr konzentriert, wofür das Gut in Rentsch besonders steht: südtiroler Herkunft, reifes Lesegut und ein Ausbau, der dem Wein Tiefe und Format gibt. Trotz seiner Kraft wirkt Perflabilis nicht schwer oder laut, sondern gesammelt, ernsthaft und mit einer ruhigen inneren Spannung, die ihn im Glas immer interessanter macht.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben stammen aus Rentsch in der klassischen St.-Magdalener Anbauzone auf rund 300 Metern Höhe. Die Guyot-Reben wurzeln in sandigem Lehm porphyrischen Ursprungs und werden erst Ende Oktober gelesen. Schon diese späte Ernte gibt dem Wein seine dichte, reife Grundlage. Entscheidend ist dann der Ausbau: Perflabilis reift zwölf Monate im Barrique, vollständig in neuem Holz. Das ist eine klare stilistische Entscheidung und macht den Wein zum ambitioniertesten Lagrein des Hauses. Das Holz gibt ihm Form, Länge und ein festes Gerüst, ohne die Herkunft zu überdecken.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich Perflabilis dunkel, konzentriert und würzig. Die Frucht wirkt reif und tief, eher in Richtung dunkler Kirsche und warmer Beeren, dazu kommen Kräuter, Gewürznoten und eine spürbare, aber gut eingewachsene Holzwürze. Am Gaumen ist der Wein dicht und druckvoll, mit viel Körper, feinkörnigem Tannin und trockenem, langem Nachhall. Gerade mit etwas Luft öffnet er sich sehr schön und gewinnt deutlich an Ruhe und Harmonie. So ist Perflabilis ein Wein für alle, die Lagrein nicht nur saftig, sondern ernsthaft, vielschichtig und mit echtem Tiefgang erleben möchten.
Speisen und Genuss
Besonders gut passt er zu geschmortem Rind, Wild, kräftigen Braten, dunklen Saucen und gereiftem Käse. Er ist der richtige Wein für einen langen Abend am Tisch, wenn das Essen Substanz hat und der Rotwein nicht nur begleiten, sondern mittragen soll. Am besten zeigt er sich bei etwa 16 bis 18 °C und mit etwas Luft im großen Glas oder in der Karaffe.
