Macelleria Falorni Salame Toro - Salami mit Stier

Die Falorni Salami Toro ist eine typische Salami-Spezialität aus der Toskana. Stiersalami ist nämlich eine toskanische Tradition, die deren Ursprung einige Jahrhunderte zurück liegt. Die Antica Macelleria Falorni wurde 1729 von Gio Battista gegründet. An erster Stelle steht natürlich die Fleischqualität, lokale Rassen werden bevorzugt wie beim Rind das Chianina, beim Schwein die Cinta Senese usw. Für den ausgezeichneten Geschmack sind natürlich auch die nach geheimen Rezept verwendeten Gewürze verantwortlich (Petersilie, Salbei, Rosmarin, Fenchel, Wacholder, Lorbeer, Knoblauch).