Schloss Englar Blanc de Castel

Der elegante Weißwein Schloss Englar Blanc de Castel Südtirol DOC ist eine Rarität aus dem Herzen Südtirols, die durch Finesse, Balance und Charakter überzeugt. Auf den lehmigen Kalkböden rund um das historische Schloss Englar gedeihen die Reben auf rund 500 m Meereshöhe unter idealen klimatischen Bedingungen - warme Tage und kühle Nächte sorgen für ein spannungsreiches Aromaprofil. Dieser reinsortige Chardonnay wird mit äußerster Sorgfalt nach biologischen Richtlinien im Weinberg und Keller gepflegt. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Tonneaux aus Eichenholz mit regelmäßigem Bâtonnage, was dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht. Im Glas präsentiert sich der Blanc de Castel in einem strahlenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und feinen floralen Noten, unterlegt mit einer zarten Holzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, cremig und zugleich lebendig, mit frischer Säure und langem, mineralischem Nachhall. Ein Weißwein für echte Genießerinnen und Genießer - subtil, klar und raffiniert.

Anwendungsempfehlungen

Der Blanc de Castel ist ein facettenreicher Speisenbegleiter und passt hervorragend zu edlen Antipasti, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder reifem Weichkäse.

Auch zu Pilzrisotto oder cremiger Pasta entfaltet er seine volle Eleganz.

Am besten leicht gekühlt genießen und den Moment auskosten!