Weingut Tauber Sylvaner

Der Sylvaner vom Weingut Tauber im malerischen Eisacktal präsentiert sich als Ausdruck reiner südtiroler Weintradition. Handverlesene Sylvaner-Trauben, die auf mineralreichen Böden ihre optimale Reife finden, werden in einer schonenden Ernte sorgfältig verarbeitet. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die natürliche Frische zu bewahren, während der Ausbau in kleinen neutralen Eichenholzfässern dem Wein eine feine Komplexität verleiht.

Farbe & Aroma

In der Farbe zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Gelb mit dezenten grünen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch frischer Kräuter.

Geschmack

Am Gaumen besticht der Sylvaner durch eine ausgewogene Säure und eine lebendige Fruchtigkeit, begleitet von mineralischen Nuancen, die den Charakter des Terroirs widerspiegeln.

Speißeempfehlung

Ideal als Begleiter zu leichten Fischgerichten, frischen Meeresfrüchten und knackigen Salaten. Er harmoniert auch exzellent mit klassischen regionalen Gerichten wie Spargel, Zwiebelkuchen oder Pasta in cremiger Sauce.