Kellerei Eisacktal Aristos Grüner Veltliner

Der Grüne Veltliner Aristos der Kellerei Eisacktal vereint die typische Würze und Eleganz dieser Rebsorte mit der kühlen Frische der alpinen Höhenlagen. Die Reben gedeihen auf mineralreichen Schiefer- und Urgesteinsböden in hoch gelegenen Weinbergen des Eisacktals, wo das Zusammenspiel aus kühlen Nächten und warmen Tagen eine langsame Reifung und ausgeprägte Aromen begünstigt. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die Frucht und Würze des Grünen Veltliners optimal zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mindestens sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Tiefe und eine geschmeidige und knackige Struktur erhält.

Farbe & Aroma

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus grünen Äpfeln, Quitte und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Kräuternoten und die für den Grünen Veltliner typische weiße Pfeffernote.

Geschmack

Frisch, präzise und mineralisch. Die saftige Frucht trifft auf eine feine Würze, während die gut eingebundene Säure für eine elegante Balance sorgt. Der Abgang ist lang und lebendig mit einer animierenden Pfeffernote.

Speisenempfehlung

Ein vielseitiger Begleiter zu Fischgerichten, geräuchertem Saibling oder Fenchelrisotto. Auch hervorragend zu Backhendl, Wiener Schnitzel oder asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Ingwer.