Bruno Rocca Barbaresco Rabaja

Barbaresco DOCG Rabajà von Bruno Rocca mit floraler Nase, roter Frucht und ruhiger Tiefe

Rabajà ist eine zentrale Lage in der Geschichte von Bruno Rocca und zugleich der Ort, an dem sich das Weingut befindet. Dieser Barbaresco entsteht aus Nebbiolo aus dem Cru Rabajà in der Gemeinde Barbaresco. Schon daraus lässt sich die Richtung des Weins gut ablesen: kein Nebbiolo, der über bloßen Eindruck arbeitet, sondern über Präzision, Kontinuität und die klare Handschrift einer sehr markanten Einzellage.

Herkunft und Ausbau

Die Böden sind von Ton, Tuff, Mergel und Kalk geprägt. Vergoren wird im Edelstahltank mit einer Maischestandzeit von 20 bis 25 Tagen. Danach reift der Wein zunächst 12 Monate in französischen Barriques und weitere 12 Monate im großen französischen Holzfass. Der Ausbau gibt dem Wein Form und Maß, ohne ihn in eine holzbetonte Richtung zu schieben.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein tiefes, intensives Granatrot. Die Aromatik öffnet sich mit floralen Noten von Veilchen und Hagebutte, dahinter folgen Himbeere und Kirsche, ergänzt von einem feinen cremigen Ton. Am Gaumen ist der Wein warm und voll, mit dichten, aber geschliffenen Tanninen und langem Nachhall, der die Eindrücke der Nase wieder aufnimmt. So entsteht ein Barbaresco, der Finesse, Struktur und Zug verbindet, ohne hart zu wirken.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu Kalbsbraten, geschmortem Rind, Lamm, Tajarin mit Ragù oder Pilzgerichten mit feiner Tiefe. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er sehr stimmig, weil seine Tanninstruktur und die Länge genug Halt für aromatisch dichte Gerichte mitbringen, ohne sie zu überdecken.