Baron Eyrl Collection Südtiroler Lagrein DOC - Kellerei Bozen

Baron Eyrl Collection Lagrein Cantina Bolzano bei Mair Mair einkaufen.

Baron Eyrl setzt nicht auf die breite Geste einer Riserva, sondern auf jene ruhigere, direktere Form von Lagrein, in der Herkunft und Rebsorte sehr klar erkennbar bleiben. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Herzen des Lagrein-Gebiets rund um Gries. Daraus entsteht ein Wein mit dichter, granatroter Farbe, saftiger dunkler Frucht und einer Struktur, die Präsenz zeigt, ohne schwer zu wirken. Gerade das macht ihn so stimmig: Er wirkt typisch und ernsthaft, aber nicht feierlich aufgeladen.

Was ihn besonders macht

Spannend an Baron Eyrl ist seine Position innerhalb der Collection-Linie. Hier geht es nicht um maximale Konzentration, sondern um einen Lagrein aus Gries, der die Sorte mit Klarheit und innerer Ruhe zeigt. Der Name erinnert an Baron Carl Eyrl, also an eine historische Figur aus Bozen, und gibt dem Wein damit auch erzählerisch eine starke lokale Verankerung. So entsteht kein beliebiger, dunkler Südtiroler Rotwein, sondern ein Lagrein, der Herkunft, Stil und regionale Identität sehr sauber zusammenführt.

Herkunft und Ausbau

Die Reben wachsen in Gries auf warmen Schwemmböden im Kerngebiet des Lagrein. Nach kontrollierter Gärung im Edelstahl reift der Wein rund ein Jahr im großen Eichenfass. Genau diese Machart passt gut zu seinem Charakter: Die Frucht bleibt klar, die Tannine werden weich eingebunden, und der Ausbau gibt dem Wein eher Schliff als zusätzliche Schwere. So bleibt Baron Eyrl dicht und gut strukturiert, ohne seinen sortentypischen Kern zu verlieren.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Baron Eyrl zu dunklem Fleisch, Wild, kräftiger Pasta oder gereiftem Käse. Auch zu Schmorgerichten passt er gut, weil seine dichte Frucht und die weiche Struktur genug Halt geben, ohne das Essen zu überdecken. Bei etwa 16 bis 18 °C serviert zeigt er seine Balance aus dunkler Frucht, Würze und geschmeidigem Tannin besonders schön.