Cuvée Valentina Alta Langa DOCG Extra Brut - Bel Colle

Cuvée Valentina Alta Langa DOCG Extra Brut Bel Colle bei Mair Mair einkaufen.

Wer bei Alta Langa vor allem an feine Eleganz denkt, bekommt mit der Cuvée Valentina noch eine andere, sehr spannende Seite ins Glas. Bel Colle setzt hier vor allem auf Pinot Nero und gibt dem Wein damit mehr Griff, mehr Spannung und eine ruhigere, ernsthaftere Art. Gerade das macht ihn so stimmig: kein gefälliger Schaumwein, sondern ein Extra Brut mit klarer Haltung.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus Vesime in der Alta Langa, aus rund 380 Metern Höhe auf kalk- und tonhaltigen Böden. Ein kleiner Teil des Grundweins wird im Tonneau vergoren, der größere Teil im Edelstahltank. Danach folgt die zweite Gärung in der Flasche und eine lange Reife auf der Hefe. Diese Geduld im Ausbau prägt den Wein deutlich: Die Perlage wirkt fein und beständig, dazu kommt eine Cremigkeit, die nie schwer wird, sondern von Frische und Klarheit getragen bleibt.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich die Cuvée Valentina hell strohgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux. Aromatisch verbindet sie florale Noten und helle Frucht mit einer dezenten Hefenote und einer frischen, fast salzigen Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein klar, geradlinig und trocken, mit präziser Säure, feiner Cremigkeit und guter Länge. Gerade dieses Zusammenspiel aus Frische, Struktur und ruhiger Tiefe macht ihn so stimmig. Das ist ein Extra Brut, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Präzision und Balance.

Wozu dieser Wein passt

Sehr gut passt er als Aperitif, zu Fisch, Krustentieren, Muscheln und Pasta mit Meeresfrüchten. Auch zu einer feinen Küche, die Frische und Genauigkeit verlangt, ist er eine sehr stimmige Wahl. Serviert bei etwa 8 °C zeigt er sich besonders klar und harmonisch. Das ist ein Alta Langa für Momente, in denen weniger Lautstärke gefragt ist als eine feine, souveräne Art im Glas.