Barolo DOCG Pajana Clerico
Der Barolo DOCG Pajana Clerico ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Domenico Clerico. Er kommt aus der Region Piemont und ist gekeltert aus Nebbiolo.
Sofort lieferbarJahrgang 2018
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Verkostungsnotiz
Geschmack
Weichselkirsche, dunkle Pflaume und Waldbeeren treffen auf Tabak, Gewürznelke und einen feinen Lederton. Der Pajana wirkt kraftvoll und tief, mit reifer Frucht und markanter Würze.
Was ihn auszeichnet
Nebbiolo aus der Einzellage Pajana in Ginestra.
16 Monate im Barrique und weitere 16 Monate im großen Eichenfass gereift.
Mit rund 4.500 Flaschen im Jahr eine seltene Abfüllung.
Passt zu
Reifer & herzhafter KäseRotes Fleisch
Produzent & Herkunft
Pajana gehört zum Cru Ginestra bei Monforte d’Alba. Von dieser kleinen Lage stammt der Nebbiolo für die Einzellagenabfüllung.
HerstellerDomenico ClericoZu Domenico Clerico
Produktdetails
- Alkoholgehalt
- 14,5 % Vol.
- Format
- 0,75 L
- Region
- Piemont
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Hinweis für Allergiker
- Enthält Sulfite
- Geschmacksgrad
- Trocken
- Speisebegleitung
- Reifer & herzhafter Käse, Rotes Fleisch
- Ausbau
- Barriquefass
- Hersteller
- Domenico Clerico
Domenico Clerico Barolo Pajana
Der Domenico Clerico Barolo Pajana ist ein stattlicher Barolo von Domenico Clerico, der aus Nebbiolo aus der Einzellage Pajana in Ginestra, Monforte dAlba des Barolo DOCG komponiert wird.
Der Domenico Clerico Barolo Pajana in der Weinverbereitung:
Die Trauben für diesen exklusiven Barolo Pajana von Domenico Clerico sind bester Qualität aus einer absoluten Cru-Lage in Ginestra und werden Mitte Herbst per Hand verlesen. Der Ausbau dauert 16 Monate und erfolgt in Barrique-Fässern und darauf weitere 16 Monate in großen Eichenholzfässern
Der Barolo DOCG Pajana Clerico in der Verkostung:
Der Barolo DOCG Pajana Clerico präsentiert sich mit einem dichten Rubinrot und undurchdringbaren granatroten Reflexen. Im Geruch mit großer Kraft und sehr tiefgründig, mit Aromen nach Weichselkirschen, Zwetschgenmus und Waldbeeren wie Walderdbeeren, Johannisbeeren und Schwarzbeeren. Im Mund bietet der Barolo DOCG Pajana Clerico strukturreich und sehr komplex und tief, mit Aromen von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Brunellen, sowie mit leicht ledrigen Noten sowie Tabak und Gewürznelken.
Der Domenico Clerico Barolo Pajana ideal für Speisen
Der Domenico Clerico Barolo Pajana ist eine exzellente Empfehlung aus Piemont. Gönnen Sie sich diesen Rotwein zu Gerichten wie dunklem Fleisch und Wild und gereiftem Käse. Lediglich ca. 4.500 Flaschen werden jährlich vom Domenico Clerico Barolo Pajana produziert - eine exklsuive Rarität aus einer kleinen Einzellage im Cru-Gebeit Ginesta mitten im Barolo DOCG mit Seltenheitsfaktor!
