Cantina Termeno Nussbaumer Gewürztraminer
Der Nussbaumer Gewürztraminer Südtirol DOC 1,5L Magnum - Kellerei Tramin ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Kellerei Tramin. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Gewürztraminer.
Sofort lieferbarJahrgang 2023
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Verkostungsnotiz
Geschmack
Rosenblätter und würzige Blüten verbinden sich mit Mango, Maracuja, Litschi und Honigmelone, aufgehellt von Zitruszesten. Ingwer, Safran und getrocknete Kräuter geben Tiefe; der Wein wirkt dicht und geschmeidig, zugleich saftig, salzig-mineralisch und lange nachhallend.
Was ihn auszeichnet
Aus ausgewählten Gewürztraminer-Weinbergen oberhalb von Tramin.
Mindestens 14 Monate Ausbau mit langem Hefekontakt verleihen Dichte und eine geschmeidige Textur.
Langsam und temperaturkontrolliert in kleinen Edelstahltanks vergoren.
Passt zu
Asiatisch & würzigFisch & MeeresfrüchteReifer & herzhafter Käse
Produzent & Herkunft
Die 350 bis 550 Meter hoch gelegenen Weinberge verbinden kalkhaltigen Schotter, Lehmerde und Porphyr mit sonnigen Tagen und kühlen nächtlichen Fallwinden.
HerstellerKellerei TraminZu Kellerei Tramin
Produktdetails
- Alkoholgehalt
- 14,5 % Vol.
- Format
- 1,5 L
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Hinweis für Allergiker
- Enthält Sulfite
- Geschmacksgrad
- Trocken
- Stilprofil des Weins
- Vollmundig & komplex
- Speisebegleitung
- Reifer & herzhafter Käse, Fisch & Meeresfrüchte, Asiatisch & würzig
- Ausbau
- Stahltank/Betontank
- Hersteller
- Kellerei Tramin
- Klassifikation
- DOC – Südtirol
Nussbaumer Gewürztraminer Südtirol DOC - Kellerei Tramin
Nussbaumer Gewürztraminer der Kellerei Tramin - intensive Aromatik mit salziger Tiefe
Der Nussbaumer stammt aus ausgewählten Weinbergen oberhalb von Tramin, die zwischen 350 und 550 Metern Höhe liegen. Dort wachsen die Gewürztraminer-Reben auf kalkhaltigem Schotter mit Lehmerde und Porphyr im Untergrund. Sonnige, mediterran geprägte Tage sorgen für Reife, während kühle Fallwinde aus den Bergen nachts Frische bringen. So entsteht ein Südtirol DOC, der die üppige Aromatik der Rebsorte mit einer bemerkenswert klaren, mineralischen Seite verbindet.
Langsam vergoren und lange auf der Hefe gereift
Nach der Handlese und einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst. Die langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Anschließend bleibt der Wein bis zum Spätsommer in ständigem Kontakt mit der Hefe und erhält nach der Abfüllung weitere Flaschenruhe. Insgesamt dauert der Ausbau mindestens 14 Monate und gibt dem Nussbaumer seine dichte, geschmeidige Textur, ohne seine Frische zu überdecken.
Rosen, exotische Frucht und feine Gewürze
Im Duft öffnet sich ein vielschichtiges Spiel aus Rosenblättern und würzigen Blüten, gefolgt von Mango, Maracuja, Litschi und Honigmelone. Zitruszesten bringen Helligkeit, während Ingwer, Safran und feine Anklänge getrockneter Kräuter dem Wein Tiefe verleihen. Am Gaumen ist er körperreich und konzentriert, bleibt durch seine saftige Würze und die salzige Mineralität jedoch erstaunlich beweglich. Der Nachhall zieht sich lang und aromatisch über den Gaumen.
Für Safran, asiatische Küche und aromatische Gerichte
Besonders schön zeigt sich der Nussbaumer zu einem cremigen Safranrisotto, dessen warme Würze seine exotische Aromatik aufnimmt. Ebenso spannend begleitet er Sashimi oder kurz angebratenen Thunfisch mit Ingwer, während Kalbfleisch mit aromatischen Pilzen seine würzige und florale Seite hervorhebt. Bei 12 bis 14 °C serviert bekommt der Wein genügend Raum, um seine vielen Duft- und Geschmacksfacetten zu entfalten.
