"La Pace" Merlot Costa Toscana IGT - Podere La Pace

"La Pace" Merlot Costa Toscana IGT - Podere La Pace: reinsortiger Merlot mit dem Namen des Familienprojekts

La Pace trägt nicht zufällig den Namen des Weinguts. Der Begriff geht auf Gino Maggioni zurück, Simones Großvater, der bereits in den 1930er-Jahren "La Pace" als familiäres Konzept entwickelte und 1936 das bis heute prägende Olivensymbol entwarf. Das heutige Weingut bei Massa Marittima entstand viele Jahrzehnte später: 2011 wurden die Weinberge gepflanzt, die ersten eigenen Weine folgten kurz darauf. Innerhalb des Sortiments gehört der reinsortige Merlot zu den auf längere Reife ausgelegten Abfüllungen, neben dem Cabernet Franc, der die zentrale Rebsorte des Hauses bleibt.

Merlot auf rotem Ton und Kalk nahe dem Golf von Follonica

Die Reben wachsen im Guyot-System mit rund 5.800 Pflanzen pro Hektar auf kalkhaltigen Tonböden. Das sieben Hektar kleine Gut liegt zwischen den Colline Metallifere und dem Golf von Follonica. Südliche bis südöstliche Ausrichtung, schützender Wald und der Einfluss des Tyrrhenischen Meeres prägen das warme Küstenklima. Weinberg und Keller sind biologisch zertifiziert; gelesen und selektiert wird vollständig von Hand.

Spontangärung im Beton und 16 Monate Barrique

Die Gärung erfolgt spontan in temperaturkontrollierten Betontanks. Anschließend reift der Merlot 16 Monate in 225-Liter-Barriques und mindestens weitere zwölf Monate in der Flasche. Im Duft stehen Kirsche, rote Johannisbeere und Pflaume im Vordergrund, ergänzt von Anklängen an Leder, Gewürznelke und feine Röstaromen. Am Gaumen ist er trocken, konzentriert und voll, mit reifer Frucht, deutlicher Frische und kräftigem, zugleich geschmeidigem Tannin. Der Nachhall bleibt lang und würzig.

Zu Schmorgerichten, Rind und gereiftem Käse

La Pace passt besonders gut zu geschmorter Rinderbacke, Tagliata di Manzo, Lamm aus dem Ofen oder Pappardelle mit kräftigem Fleischragù. Auch gereifter Pecorino begleitet seine Frucht und Würze sehr gut. Ein substanzreicher Merlot, der die mediterrane Seite des kleinen Familienweinguts besonders klar zeigt.