Lagrein Südtirol DOC - Elena Walch

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Man muss kein Profi sein, um an diesem Wein Freude zu haben. Der Lagrein von Elena Walch zeigt sehr klar, warum Südtirol für charaktervolle Rotweine geschätzt wird. Er verbindet Kraft mit Frische und wirkt dabei nie schwerfällig. Im Glas zeigt er sich dicht und dunkel, in der Nase mit würzigen Anklängen von Kakao, Waldbeeren und Kirsche. Das macht ihn zugänglich, aber keineswegs beliebig. Wer einen ehrlichen, saftigen Rotwein mit regionalem Profil sucht, ist hier genau richtig.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus wärmeren Lagen in Alto Adige DOC. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit Lehm- und Sandschichten in der Tiefe und sind nach Südosten und Südwesten ausgerichtet. Diese Kombination begünstigt eine gute Reife und gibt dem Wein seine dichte Frucht, Struktur und zugleich eine bemerkenswerte Frische.

Rebsorten

Gekeltert wird dieser Wein reinsortig aus 100 Prozent Lagrein. Die autochthone Südtiroler Sorte ist bekannt für ihre dunkle Farbe, ihre markante Art und ihren herzhaften Charakter.

Ausbau und Vinifikation

Vergoren wird traditionell rund zehn Tage lang temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Danach folgt der biologische Säureabbau in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Anschließend reift der Wein in großen Holzfässern weiter. So bleibt die Frucht präsent, während die Struktur geschmeidiger wird.

Charakter und Geschmack

Der Lagrein leuchtet in dichtem Granatrot. Am Gaumen zeigt er eine klare Tanninstruktur, viel Saft und eine schöne Fülle. Würzige Noten von Kakao treffen auf Waldbeeren und süße Kirschen. Dazu kommen rustikale Eleganz, jugendliche Frische und ein langes, saftiges Finale. Ein Rotwein mit Profil, der Kraft nicht laut, sondern stimmig ausspielt.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr gut passt er zu kräftigen, herzhaften Gerichten, zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Serviert wird er ideal bei 16 bis 18 Grad. Seine Genussreife ist nicht nur jung attraktiv, sondern kann sich über etwa fünf bis sieben Jahre sehr schön entwickeln.