'Peter 1893' Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Kellerei Andrian

'Peter 1893' Lagrein Riserva Kellerei Andrian bei Mair Mair einkaufen.

Der "Peter 1893" ist ein Südtirol Lagrein Riserva aus Kellerei Andrian und zeigt diese Rebsorte von ihrer konzentrierten, würzigen und zugleich sehr klaren Seite. Die Trauben stammen aus rund 250 Meter hoch gelegenen Lagen auf durchlässigen Anschwemmböden. Das ergibt einen Rotwein mit dunkler Frucht, fester Struktur und einer reifen, ruhigen Art, die gut zu Lagrein passt, wenn er nicht nur kraftvoll, sondern auch präzise wirken soll.

Herkunft und Ausbau

Vergoren wird der Wein mit Maischegärung im Edelstahltank, begleitet von einer kontrollierten und schonenden Gärführung. Danach folgen biologischer Säureabbau und Reife in Holz, teils im großen Fass, teils im Barrique. Diese Kombination gibt dem Wein Halt und Tiefe, ohne ihn vom Ausbau her zu stark zu prägen. Die Frucht bleibt im Mittelpunkt, wird aber von würzigen und leicht herben Nuancen stimmig eingefasst.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. Aromatisch geht er in eine dunkle, warme Richtung, mit Bitterschokolade, Sauerkirsche und Pflaume. Am Gaumen wirkt er würzig, strukturiert und dicht, dabei nicht grob, sondern ordentlich gebaut und mit spürbarer Substanz. Gerade diese Verbindung aus reifer Frucht, herzhafter Würze und klarer Form macht ihn zu einem Lagrein, der Präsenz hat, ohne schwerfällig zu werden.

Wozu dieser Wein passt

Sehr gut passt der "Peter 1893" zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm, kräftigen Braten oder Pasta mit dunklen Saucen. Auch zu Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse ist er eine stimmige Wahl. Serviert bei etwa 18 °C zeigt er seine Struktur und Aromatik am besten. Das ist ein Lagrein für Abende, an denen ein charaktervoller Südtiroler Rotwein gefragt ist, der Wärme, Würze und Tiefe mit einer sauberen Linie verbindet.