Burgum Novum Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Castelfeder
Der Burgum Novum Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Castelfeder ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Castelfeder. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Lagrein.
Sofort lieferbarJahrgang 2022
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Verkostungsnotiz
Geschmack
Dunkle Frucht und Veilchen verbinden sich mit Schokolade, Kaffee und feiner Vanille. Weiche, geschliffene Tannine ordnen die dichte Struktur und lassen den Lagrein ruhig und lange ausklingen.
Was ihn auszeichnet
Burgum Novum bildet seit 1989 die Riserva-Spitze im Sortiment von Castelfeder.
Der Lagrein stammt aus ausgewählten Weinbergen des Südtiroler Unterlands auf Kalk- und Porphyrablagerungen.
Auf 18 Monate im kleinen Eichenfass folgen weitere Ruhephasen in Stahl und Flasche.
Passt zu
GegrilltesPasta & VorspeisenReifer & herzhafter KäseRotes Fleisch
Produzent & Herkunft
Ausgewählte Lagen im Südtiroler Unterland und eine gestufte Reife prägen diesen Lagrein. Holz, Stahl und Flaschenlager geben ihm Tiefe, ohne seinen dunklen Fruchtkern zu überdecken.
HerstellerCastelfederZu Castelfeder
Produktdetails
- Alkoholgehalt
- 14 % Vol.
- Format
- 0,75 L
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol
- Rebsorten
- Lagrein
- Hinweis für Allergiker
- Enthält Sulfite
- Geschmacksgrad
- Trocken
- Stilprofil des Weins
- Ausgewogen & elegant
- Speisebegleitung
- Reifer & herzhafter Käse, Pasta & Vorspeisen, Rotes Fleisch, Gegrilltes
- Ausbau
- Barriquefass
- Hersteller
- Castelfeder
- Klassifikation
- DOC – Südtirol
Burgum Novum Südtiroler Lagrein DOC Riserva - Castelfeder
Burgum Novum Lagrein Riserva Castelfeder bei Mair Mair einkaufen.
Burgum Novum Lagrein Riserva gehört bei Castelfeder zu den Weinen mit dem höchsten Rang im Sortiment. Die Linie steht seit 1989 für die Premiumweine des Hauses und damit für jene Gewächse, in denen Auswahl, Herkunft und Ausbau mit besonderem Anspruch zusammenfinden. Gerade bei Lagrein ist das spürbar: Dieser Wein will nicht einfach Kraft zeigen, sondern Größe in einer geordneten, sehr gepflegten Form. Dunkle Frucht, Veilchen, Schokolade, Kaffee und feine Vanillenoten verbinden sich mit weichen Tanninen und einer dichten, konzentrierten Struktur. So wirkt der Wein nicht bloß mächtig, sondern zugleich gesammelt, tief und erstaunlich elegant.
Was seinen hohen Status ausmacht
Sein Rang entsteht nicht aus einem großen Namen allein, sondern aus seiner klaren Stellung innerhalb der Qualitätsarchitektur von Castelfeder. Burgum Novum bildet die Riserva-Spitze des Hauses; die Weine dieser Linie stammen aus besonders ausgewählten Lagen in Südtirol und werden erst nach langem Ausbau freigegeben. Beim Lagrein bedeutet das: mehr Selektion, mehr innere Dichte und ein Ausbau, der dem Wein Tiefe, Länge und Reifepotenzial gibt, ohne seinen sortentypischen Kern zu überdecken. Gerade dadurch wirkt Burgum Novum nicht einfach reicher, sondern ernsthafter, ruhiger und nachhaltiger im Eindruck.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Südtiroler Unterland auf Kalk- und Porphyrablagerungen. Vergoren wird im Edelstahl, danach folgen biologischer Säureabbau und 18 Monate Reife im kleinen Eichenfass. Anschließend ruht der Wein weitere Monate im Stahl und reift vor der Freigabe zusätzlich in der Flasche. Diese lange, gestufte Machart erklärt seinen Stil sehr gut: Der Lagrein gewinnt Struktur, Würze und geschliffene Tannine, bleibt dabei aber klar in seiner dunklen Frucht und in seiner warmen, südtirolerischen Identität.
Passt gut zu Tisch
Sehr stimmig ist Burgum Novum Lagrein Riserva zu geschmorter Rinderbacke, Rehrücken, Lamm aus dem Ofen oder Entenbrust mit dunkler Sauce. Auch zu Pilzgerichten, Wildragout oder gereiftem Hartkäse passt er sehr gut. Bei 16 bis 18 °C serviert zeigt er seine Balance aus dunkler Frucht, feiner Würze, samtiger Struktur und langem Nachhall besonders schön.
