Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander Gottardi

Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander Gottardi bei Mair Mair einkaufen.

Hier wird es spannend für alle, die Pinot Noir bisher nur aus Burgund kennen. Der Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander ist die besondere Auslese des Hauses Gottardi aus Südtirol. Ein Wein für neugierige Genießer, der zeigt, wie fein und zugleich kraftvoll Blauburgunder aus den Alpen sein kann - ohne kompliziert zu wirken, aber mit viel Tiefgang im Glas.

Rebsorten

Der Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander wird sortenrein aus Pinot Nero gekeltert, der in Südtirol traditionell Blauburgunder heißt. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und streng selektioniert. Nur das beste Lesegut aus den Mazzoner Lagen schafft es in diese besondere Selektion.

Ausbau und Vinifikation

Im Keller werden die entrappten und sanft angequetschten Beeren in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, meist über acht bis zehn Tage. Während der Gärung wird der Tresterhut regelmäßig untergetaucht, um Farbe, Duftstoffe und Tannine behutsam zu lösen. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate in französischen Eichenbarriques und weitere Monate in großen Holzfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase finden sich reife Waldbeeren, Kirsche und Himbeere, dazu dezente Gewürznoten, feine Röstaromen und ein Hauch Erde. Am Gaumen wirkt er weit und samtig, mit guter Dichte, reifer Frucht und sehr gut eingebundenen, weichen Tanninen. Die Säure ist frisch, aber nie spitz und trägt in ein langes, leicht würziges Finale mit einem zarten, erdigen Nachklang.