Tenuta Monteverro Monteverro Toscana Rosso

Monteverro Toscana Rosso Tenuta Monteverro bei Mair Mair einkaufen.

Monteverro ist das Flaggschiff von Tenuta Monteverro und zählt zu den großen Bordelaiser Cuvées der toskanischen Küste.

Rebsorten

Monteverro Toscana Rosso ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Jahrgang, bleibt aber klar auf Cabernet fokussiert. So vereinen sich dunkle Cassis- und Kirschfrucht, feine Würze und straffes Tannin zu einem Wein im Geist großer Bordeaux, jedoch mit unverkennbar toskanischer Prägung.

Ausbau und Vinifikation

Jede Parzelle wird separat von Hand gelesen und einzeln vinifiziert. Die Gärung erfolgt teils im Edelstahltank, teils in Holz, ausschließlich mit natürlichen Hefen und 100 Prozent Schwerkraft im Keller. Anschließend reift der Wein rund 24 Monate in französischen Barriques mit hohem Anteil neuen Holzes. Auf Schönung wird verzichtet, filtriert wird, wenn überhaupt, nur sehr zurückhaltend.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt Monteverro ein tiefes, dunkles Rubinrot. In der Nase Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Anklänge von Veilchen, getrockneten Kräutern, Zedernholz, Graphit und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und dennoch kraftvoll, mit dichtem, feinkörnigem Tannin, frischer Säure und einem langen, vielschichtigen Nachhall mit mineralischer Würze.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Monteverro passt ausgezeichnet zu Bistecca alla fiorentina, kurzgebratenem oder geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Ideal sind 16 bis 18 Grad in großen Gläsern; etwas Zeit in der Karaffe unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromatik. Durch seine Konzentration und Struktur besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial.