Teroldego Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT - Endrizzi

Teroldego Rosato Endrizzi bei Mair Mair einkaufen.

Rosé darf unkompliziert sein, solange er nicht beliebig wird. Genau das gelingt dem Teroldego Rosato von Endrizzi sehr überzeugend. Er bringt Frische, Frucht und eine angenehm klare Linie ins Glas, ohne dabei dünn oder austauschbar zu wirken. Statt bloß nett zu sein, zeigt er ein eigenes Profil mit südlicher Wärme und sauberer Spannung. Das macht ihn zu einem Rosé, der sowohl solo als auch am Tisch sehr stimmig funktioniert.

Herkunft und Terroir

Die Grundlage bildet Teroldego, die autochthone Rebsorte aus dem Trentino. Endrizzi verweist auf die Piana Rotaliana als prägende Herkunft dieser Sorte und beschreibt den regionaltypischen Boden als schluffig und sandig. In älteren technischen Angaben nennt das Weingut zudem Pressano als Hügellage mit traditioneller Trentiner Pergel. Diese Herkunft verleiht dem Wein seine regionale Handschrift und sorgt für Frische, Frucht und eine sehr zugängliche Art.

Rebsorten

Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Teroldego. Die Rebsorte zeigt hier eine andere Seite als im roten Ausbau: nicht dunkel und kraftvoll, sondern hell, lebendig und feinfruchtig, dabei aber klar als Teroldego erkennbar.

Ausbau und Vinifikation

Endrizzi knüpft bei diesem Wein an die alte Tradition der Rosé-Vinifikation aus Teroldego an. Die entrappten Trauben bleiben rund zwölf Stunden in der Presse auf den Schalen, bevor sie schonend pneumatisch gepresst werden. Danach reift der Wein noch einige Monate im Edelstahltank. So bleiben Frische, klare Frucht und die elegante Art des Weins sehr gut erhalten.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rosé. In der Nase wirkt der Wein frisch und fruchtig mit Noten von Veilchen und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, weich und elegant. Gerade dieses Zusammenspiel aus Duft, Saftigkeit und Klarheit macht ihn so animierend und vielseitig.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr gut passt er als Aperitif, zu zarten Fleischgerichten, Fisch und frischen Käsesorten. Endrizzi empfiehlt ihn zudem als vielseitigen Essensbegleiter mit sehr offener, zugänglicher Art. Seine Stärke liegt klar in der Frische, daher zeigt er sich jung besonders schön.