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Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Etichetta Bianca Acetaia Sereni
Der Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Etichetta Bianca Acetaia Sereniist ein Aceto Balsamico aus der Region Emilia Romagna vom Essigproduzenten Acetaia Sereni.
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Geschmacksprofil
Geschmack & Textur
Ausgewogen und dichtflüssig, mit milder Säure und typischer Agrodolce-Spannung. Rote Früchte und Beeren prägen den langen Nachhall, begleitet von einem Hauch Vanille.
Was es auszeichnet
Das Prädikat „Invecchiato“ steht für eine mindestens dreijährige Reife.
Lambrusco- und Trebbiano-Trauben werden über mehrere Tage besonders langsam eingekocht.
Die lange Reifung in Fässern verschiedener Größe gibt dem Balsamessig Dichte und Komplexität.
Produzent & Herkunft
Acetaia Sereni fertigt Etichetta Bianca in Modena in der Emilia-Romagna.
HerstellerAcetaia SereniZu Acetaia Sereni
Produktdetails
- Produkttyp
- Aceto Balsamico
- Format / Nettofüllmenge
- 0,25 L
- Zutaten
- eingekochter Traubenmost, Weinessig.
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Land
- Italien
- Region
- Emilia Romagna
- Weitere Angaben
- 6%. IGP: geschützte geografische Ursprungsbezeichnung Kein Mindesthaltbarkeitsdatum.
- Hersteller
- Acetaia Sereni
Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Etichetta Bianca Acetaia Sereni
Der Aceto Balsamico di Modena Etichetta Bianca ist mit dem Prädikat 'Invecchiato ' versehen, was eine 3 Jahre lange Reifung vom Konsortium des Balsamico-Essigs garantiert.
Acetaia Sereni bietet mit dem Etichetta Bianca einen sehr hochwertigen und dickflüssigen Balsamessig zu einem Toppreis.
Er ist schön ausgeglichen und mit äußerst milder Säure und typischer Agrodolce-Note am Gaumen.
Die Fasslagerung ist für etwa 12 Jahre ist echt lang.
So wie es die Tradition in Modena verlangt reift er in verschiedenen Fässern unterschiedlicher Größe.
Dank der hochwertigen Trauben der Rebsorte Lambrusco und Trebbiano werden sehr langsam über mehrere Tage (!) eingekocht.
Dies garantiert einen sehr schonenden und fruchtig-intensiven Traubenmost bester Traubenqualität.
Die extrem lange Fassreifung bringt fruchtig-komplexe Noten in den Balsamessig.
Im Abgang schmeckt er nach saftig roten Früchten und Beeren sowie etwas Vanille mischt sich dazu.
Faszinierend lang im Abgang, der angenehm die Reifungsnoten an den Gaumen drückt.
Ein sehr imposantes Geschmacksbild, das man bei vergleichbaren Produkten wie dem Giusti 3 Medaglie leider nicht wahrnimmt.
Dieser Balsamessig wird von Sereni nicht umsonst 'Gran Riserva' genannt.
Er ist derart harmonisch, dass er - so selten er auch zu Auszeichnungen eingereicht wurde - gewonnen hat.
Dieser Essig ist ein Produkt für Gourmets und Liebhaber.
Ideal kann er auf Risotto al Parmigiano serviert werden.
Aber auch im Fruchtsalat, auf Erdbeeren oder einfach auf das Grillfleisch serviert werden.
Der Etichetta Bianca ist ein vorzüglicher Aceto Balsamico di Modena IGP von Sereni.
