Arte Langhe Rosso DOC - Domenico Clerico

Arte Langhe Rosso Domenico Clerico bei Mair Mair einkaufen.Arte gehört bei Domenico Clerico zu den Weinen, in denen der eigene Stil des Hauses besonders frei und persönlich sichtbar wird. Seit 1981 steht er für die Lust am Ausprobieren, ohne die Herkunft aus dem Blick zu verlieren. Sein Kern stammt aus einem Hektar Nebbiolo aus dem Cru Ginestra, ergänzt um einen kleinen Anteil der besten Barbera des Jahres. Gerade daraus entsteht sein eigener Reiz: Nebbiolo gibt dem Wein Struktur und Charakter, Barbera bringt Rundung, Wärme und eine sehr natürliche Zugänglichkeit ein.Herkunft und AusbauDie Reben für den Nebbiolo sind im Schnitt etwa 20 Jahre alt, die Barbera-Reben rund 40 Jahre. Gelesen wird von Hand ab Mitte Oktober, mit bewusst niedrigen Erträgen. Nebbiolo und Barbera werden getrennt vergoren und auch separat ausgebaut, damit beide Rebsorten ihre eigene Prägung behalten. Erst danach finden sie zusammen und reifen insgesamt 16 bis 18 Monate in französischen Barriques. Diese Bauweise ist für Arte entscheidend: Der Wein gewinnt Tiefe, Dichte und Würze, ohne seine Frucht oder seine Beweglichkeit zu verlieren.Stil und GeschmackIm Glas wirkt Arte dunkel, sa zu verlieren.Speisen und GenussSehr schön passt Arte zu Tajarin mit Ragù, zu geschmortem Rind, zu Kalb, zu Pilzgerichten und zu gereiftem Hartkäse. Er ist ein Wein für einen gedeckten Tisch, an dem das Essen Ruhe und Tiefe haben darf, ohne schwer zu werden. Am besten zeigt er sich bei etwa 16 bis 18 °C und mit etwas Luft im Glas ode in der Karaffe.