"Brolo Campofiorin" Rosso Verona IGT - Masi

Brolo Campofiorin Oro Rosso Verona IGT - Masi: die konzentriertere Interpretation des Campofiorin-Stils

Brolo Campofiorin Oro baut auf der Idee des historischen Campofiorin auf, setzt aber eigene Akzente. Neben Corvina und Rondinella verwendet Masi die alte Veroneser Rebsorte Oseleta, die das Weingut in den 1980er-Jahren wiederentdeckte und neu anpflanzte. Sie bringt zusätzliche Farbe, Struktur und Tannin in die Cuvée. Auch der Name verweist auf Herkunft: "Brolo" entspricht dem französischen "Clos" und bezeichnet einen von Mauern eingefassten Weinberg.

Oseleta, Appassimento und Ausbau im kleinen Holzfass

Für den Wein werden ausgewählte Trauben aus Veroneser Weinbergen verwendet. Wie beim Campofiorin greift Masi auf eine vom Amarone inspirierte Technik zurück: Ein Teil der Trauben wird leicht angetrocknet und in die Vinifikation einbezogen, wodurch Fruchtkonzentration und Struktur zunehmen. Anschließend reift Brolo Campofiorin in kleinen Eichenfässern. Gerade die Verbindung von Oseleta, angetrockneten Trauben und kleinem Holz unterscheidet ihn stilistisch vom klassischen Campofiorin.

Waldbeeren, Konfitüre, Kakao und Vanille

Im Glas zeigt sich der Rotwein intensiv rubinrot. Das Bukett erinnert an Waldbeeren und dunkle Fruchtkonfitüre, begleitet von Vanillenoten. Am Gaumen ist er trocken, voll und warm, mit reifer, beinahe gekochter Frucht und einer samtigen Textur. Im Finale treten Anklänge von Kakao und Vanille hervor. Trotz seiner Fülle bleibt er ausgewogen und eignet sich auch für eine längere Flaschenreife; Masi nennt ein Potenzial von bis zu 20 Jahren.

Zu Ragù, Pilzrisotto und kräftigem Fleisch

Bei etwa 18 °C passt Brolo Campofiorin Oro besonders gut zu Pappardelle mit Fleischragù, Risotto mit Steinpilzen, gegrilltem Rind oder einem kräftigen Schmorbraten. Auch gereifter Bergkäse oder Parmesan begleiten seine konzentrierte Frucht und würzige Tiefe sehr gut. Ein passender Wein für ein ausgedehntes Abendessen und für alle, die Campofiorin mit mehr Struktur und Holzeinfluss suchen.