Goldmuskateller Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

Goldmuskateller Südtirol DOC der Kellerei Kaltern - duftig, trocken und wunderbar lebendig

Dieser Goldmuskateller stammt aus südöstlich ausgerichteten Hügellagen rund um Kaltern, die zwischen 350 und 450 Metern Höhe liegen. Die Reben wachsen auf sandig-lehmigen Böden mit reichlich grobem Schotter. In dieser warmen, zugleich gut durchlüfteten Umgebung entwickelt die aromatische Rebsorte ihren typischen Duft, bewahrt aber genügend Frische für einen klaren und beschwingten Stil. Das Ergebnis ist ein trockener Südtirol DOC, der seine intensive Aromatik nicht mit Schwere verwechselt.

Schonend ausgebaut, damit der Duft im Mittelpunkt bleibt

Nach der Lese werden die Trauben besonders behutsam verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, anschließend reift der Wein vier Monate im Edelstahltank. Der Ausbau ist bewusst zurückhaltend und ganz darauf ausgerichtet, die ursprünglichen Frucht- und Blütenaromen des Goldmuskatellers möglichst klar zu bewahren. Holz spielt keine Rolle, sodass der Wein seine frische, unmittelbare Seite ungehindert zeigen kann.

Muskat, Blüten und eine saftig-pikante Art

Im Glas leuchtet der Goldmuskateller hell und goldgelb. Sein Duft verbindet eine feine Muskatnote mit einem zarten Blütenparfüm und wirkt dabei aromatisch, aber nicht aufdringlich. Am Gaumen zeigt er sich saftig und elegant, mit einer lebendigen Frische und einem leicht pikanten Zug, der die duftige Frucht schön auffängt. Gerade diese Balance macht ihn angenehm leichtfüßig und sorgt dafür, dass die intensive Aromatik lange interessant bleibt.

Ein aromatischer Weißwein für Antipasti und sommerliche Küche

Seine duftige, frische Art passt sehr schön zu einer Antipasti-Platte mit gegrilltem Gemüse, mildem Käse und Kräutern. Auch zu Garnelen mit Zitrone, einer leichten Gemüse-Quiche oder asiatisch inspirierten Gerichten mit moderater Schärfe bringt der Goldmuskateller einen reizvollen aromatischen Akzent. Bei 8 bis 10 °C serviert macht er schon vor dem Essen viel Freude und bleibt auch am Tisch ein lebendiger Begleiter.