"Rocca Rubia" Carignano del Sulcis Riserva DOC - Santadi

"Rocca Rubia" Carignano del Sulcis Riserva DOC - Santadi: dunkle Frucht und mediterrane Wärme

Rocca Rubia gehört zu jenen Weinen, mit denen die Cantina Santadi dem Carignano des Sulcis eine besonders ausdrucksvolle Bühne gibt. Im Südwesten Sardiniens prägen Sonne, Wind und die Nähe zum Meer eine Landschaft, in der diese Rebsorte seit Langem verwurzelt ist. Für die Riserva werden Carignano-Trauben aus ausgewählten, besonders geeigneten Weinbergen verwendet. So entsteht ein kraftvoller Rotwein, der die Wärme seiner Herkunft spürbar macht, dabei aber nicht auf Frische und Kontur verzichtet.

Sandige Böden und behutsame Reife im Holz

Die Reben wachsen auf lockeren, überwiegend sandigen und kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese vergären die Trauben rund 15 Tage im temperaturkontrollierten Edelstahl, wobei die längere Maischezeit Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen löst. Anschließend reift Rocca Rubia etwa zwölf Monate in feinporigen französischen Barriques und weitere sechs Monate in der Flasche. Das Holz gibt dem Carignano dabei Würze und Rundung, ohne seine mediterrane Herkunft zu verdecken.

Brombeeren, Myrte und ein Hauch Lakritz

Im Glas zeigt sich Rocca Rubia tief rubinrot. Reife Brombeeren und Heidelbeeren bestimmen den Duft, während Myrte, Vanille, Leder und Lakritz für eine dunklere, würzige Tiefe sorgen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und samtig, mit saftiger Frucht, präsenten Gerbstoffen und einem anhaltend würzigen Nachhall. Bei 16 bis 18 °C fühlt er sich besonders wohl zu langsam geschmortem Wildschwein, sardischem Spanferkel oder einem kräftigen Pecorino. Auch ein Rinderschmorbraten mit mediterranen Kräutern greift seine warme Würze schön auf.

Eine feste Größe im Sortiment von Santadi

Rocca Rubia verbindet die traditionelle Rebsorte des Sulcis mit einem Ausbau, der ihr zusätzliche Tiefe und Reife verleiht. Damit steht die Riserva stilistisch zwischen unkomplizierten, fruchtbetonten Rotweinen und den noch konzentrierteren Spitzengewächsen des Hauses. Ihre Beständigkeit zeigt sich auch in der Fachkritik: Falstaff bewertete mehrere Ausgaben mit mehr als 90 Punkten. Vor allem am gedeckten Tisch entfaltet Rocca Rubia seinen Charme - ein warmer, würziger Carignano für lange Abendessen und herzhafte sardische Küche.