Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT - Hofstätter

Sauvignon Hofstätter bei Mair Mair einkaufen.

Sauvignon kann laut sein. Dieser hier setzt lieber auf Frische, Klarheit und einen sehr präzisen Auftritt. Der Sauvignon von Hofstätter zeigt die Rebsorte von ihrer geradlinigen, animierenden Seite und bleibt dabei angenehm zugänglich. Im Glas wirkt er lebendig und fein, nicht aufdringlich, sondern sauber gebaut und trinkfreudig. Genau das macht ihn zu einem Weißwein, der schnell Freude bereitet und dennoch genug Charakter mitbringt, um nicht einfach nebenbei zu verschwinden.

Herkunft und Terroir

Der Wein trägt die Herkunft Vigneti delle Dolomiti IGT und steht damit klar im norditalienischen Alpenraum. Im Stil zeigt er eine frische, mineralische und fruchtbetonte Ausrichtung, die sehr gut zu dieser Herkunft passt. Seine klare Linie und die lebendige Art machen ihn zu einem typischen Vertreter eines modernen, präzisen Südtiroler Weißweinstils.

Rebsorten

Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus Sauvignon. Die Rebsorte bringt hier ihre typische aromatische Frische ein, ohne ins Überladene zu kippen. So entsteht ein Profil, das klar, duftig und sehr stimmig wirkt.

Ausbau und Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank. Das passt sehr gut zum Stil des Weins, weil auf diese Weise Frische, Frucht und die klare Kontur der Rebsorte erhalten bleiben. Der Ausbau wirkt bewusst zurückhaltend und setzt ganz auf Präzision statt auf Gewicht.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein lebhaftes Hellgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Noten von Stachelbeere, Holunderblüte und Brennnessel. Am Gaumen wirkt der Sauvignon frisch, knackig und lebendig. Die Frucht bleibt klar erkennbar, dazu kommt eine schöne mineralische Spannung, die dem Wein Profil und Zug verleiht.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Am besten serviert man ihn bei 8 bis 10 Grad. Er passt sehr gut als Aperitif, zu Vorspeisen, Fischgerichten und Krustentieren, aber auch zu Geflügel. Seine Stärken liegen klar in der Frische und im direkten, belebenden Stil, der ihn zu einem sehr angenehmen Begleiter am Tisch macht.