Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva Curlan Kellerei Girlan

Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva Curlan Kellerei Girlan bei Mair Mair einkaufen.

Wer Pinot Noir mit Finesse und Tiefgang sucht, ist beim Curlan Riserva genau richtig. Die Kellerei Girlan zeigt hier, wie viel Eleganz und Kraft Blauburgunder aus Südtirol entwickeln kann. Ein ernstzunehmender Rotwein für Kenner, der dank klarer Frucht und seidiger Struktur auch neugierigen Pinot-Einsteigern den Zugang leicht macht.

Ausbau und Vinifikation

Im Keller werden die Beeren schonend verarbeitet und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert auf der Maische vergoren. Durch behutsames Untertauchen des Tresterhutes werden Farbe, Duftstoffe und feine Tannine extrahiert, ohne den Wein zu überladen. Anschließend reift der Blauburgunder Riserva Curlan rund 20 Monate in Barriques, bevor er nochmals ausgedehnt in der Flasche verfeinert wird. So verbindet er Frische und Frucht mit Tiefe und Komplexität.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt der Curlan ein intensives Rubinrot. In der Nase begegnen einem reife Waldbeeren, Sauerkirschen und eine ausgeprägte Kräuterwürze, ergänzt von dezenten Röst- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich zugleich elegant und opulent, mit dichter, doch feingliedriger Struktur. Die Tannine sind saftig und gut entwickelt, die Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss. Das Finale ist lang, würzig und von dunkler Frucht geprägt.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Der Südtiroler Blauburgunder DOC Riserva Curlan ist ein idealer Begleiter zu Rindfleisch, kurzgebraten oder geschmort, zu Lamm, Wildgerichten und aromatischen Braten. Ebenso harmoniert er sehr gut mit gereiftem Hartkäse und gehaltvollen Pilzgerichten. Am besten kommt er bei etwa 14 bis 16 Grad in einem großen Burgunderglas zur Geltung, gerne nach etwas Zeit in der Karaffe. Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt der Curlan ein beachtliches Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre positiv entwickeln.